Cá rô đồng nhồi thịt là một món ăn khó chế biến nhưng rất ngon. Nó có thể được phục vụ trên bàn cho bất kỳ dịp nào, và cá rô đồng sẽ trở thành món chính của buổi dạ tiệc. Món ăn này cũng hữu ích, bởi vì zander chứa các chất dinh dưỡng, vitamin, axit béo, các nguyên tố vi lượng cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể.
Nó là cần thiết
-
- 1 con cá rô đồng;
- 1 thìa bột báng
- 100 ml kem;
- 10 miếng hạt tiêu đen;
- 1 thìa cà phê thì là;
- 0,5 thìa cà phê đường;
- Muối;
- 1 củ cà rốt;
- 1 củ hành tây;
- 5 miếng tất cả;
- 2 lá nguyệt quế;
- 1 thìa đường
- Nước.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch cá rô đồng, lột bỏ vảy.
Bước 2
Dùng dao sắc rạch những đường tròn xung quanh đầu và vây để phần đầu không bị đứt hẳn.
Bước 3
Kéo da khỏi cá đến tận đuôi. Cắt tua rua ở gốc đuôi. Tách da và đuôi khỏi thân thịt. Bạn nên có một "con cá" da cá với đầu ở một bên và đuôi ở bên kia. Rửa sạch da bằng nước lạnh.
Bước 4
Rửa sạch thân cá rô, bỏ da, bỏ ruột. Loại bỏ xương sống và tất cả các xương của cá.
Bước 5
Cho phi lê cá qua máy xay thịt.
Bước 6
Cho 1 thìa bột báng, 1 thìa thì là vào phần cá đã xay. Nếu muốn, bạn có thể thêm mặn, kinh giới hoặc rau kinh giới vào thịt băm và rau xanh khô.
Bước 7
Nghiền 5 hạt tiêu đen và cho vào thịt băm.
Bước 8
Hòa tan 0,5 thìa đường cát vào 100 ml kem rồi cho hỗn hợp này vào cá xay.
Bước 9
Thêm thịt băm và trộn đều tất cả mọi thứ.
Bước 10
Nhồi phần da đã bỏ da vào cá với thịt băm đã nấu chín.
Bước 11
Gọt vỏ 1 củ cà rốt và 1 củ hành tây. Rửa sạch, cắt miếng lớn và cho vào nồi.
Bước 12
Đổ nước sôi ngập rau. Cho 5 hạt tiêu đen, 5 hạt đậu Hà Lan, 2 lá nguyệt quế, 1 thìa đường cát vào nồi.
Bước 13
Đun sôi các thứ trong nồi, giảm lửa, nêm nước dùng cho vừa ăn.
Bước 14
Đun nhỏ lửa nước luộc rau trong 15 phút.
Bước 15
Nhẹ nhàng cho cá rô đã nhồi vào nồi nước luộc rau củ và đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm.
Bước 16
Xếp cá rô phi đã nhồi xong ra đĩa, trang trí với rau và dọn ra đĩa.
