Có rất ít món ăn trên bàn ăn không sử dụng rau xanh. Hành tây, mùi tây, thì là, rau diếp, cần tây và các loại cây khác không chỉ là vật trang trí chính của các món ngon chế biến sẵn mà còn chứa rất nhiều vitamin và chất dinh dưỡng.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước khi phục vụ, rau xanh phải được rửa sạch. Điều này giúp loại bỏ bụi, chất bẩn, hóa chất, cát và thậm chí cả côn trùng nhỏ. Nghiêm cấm sử dụng rau mùi tây hoặc thì là bẩn, vì nhiều loại rau này được trồng ở những nơi có vật nuôi thả rông. Và điều này đã đầy nhiễm ký sinh trùng.
Bước 2
Phân loại rau xanh trước khi rửa sạch. Loại bỏ những rễ còn sót lại, những lá thối, hoặc những ngọn yếu, héo. Điều này cũng sẽ cho phép bạn vô tình tìm thấy lá cỏ hoặc các loại cây khác.
Bước 3
Đổ đầy một cốc nước lạnh lớn và nhúng các loại thảo mộc vào đó. Cần có đủ nước để lá trôi tự do. Dùng tay khuấy nhẹ chúng vài lần, sau đó lấy ra, thay nước và lặp lại quy trình. Nên thay nước nhiều lần vì không thể loại bỏ hết chất bẩn trong một lần xả.
Bước 4
Rửa sạch các loại thảo mộc đã tách dưới vòi nước. Điều này không thể được thực hiện ngay lập tức, vì nước trong bó không thấm vào một số bộ phận của cây và chúng vẫn còn bẩn.
Bước 5
Nếu thời gian cho phép, ngâm lượng thảo mộc cần thiết trong nước muối trong 15-20 phút. Điều này sẽ giúp cây loại bỏ trứng giun sán, ốc sên và giun có thể bám trên lá khỏi đất, sau đó xâm nhập vào cơ thể con người.
Bước 6
Nếu bạn nhận thấy những đốm đen trên cây xanh, hãy chú ý rửa sạch nó. Những dấu vết như vậy thường vẫn còn sau khi lá đã được xử lý bằng hóa chất.
Bước 7
Để giữ rau xanh lâu nhất có thể, không nên giữ chúng trong túi nhựa, nơi không cho phép không khí đi qua. Tốt hơn hết bạn nên bọc gói bằng khăn ẩm và bọc phần trên bằng giấy trắng. Nếu lá bắt đầu héo, ngâm rau thơm trong nước lạnh 20 phút, sau đó rửa sạch như cách trên và dùng làm thực phẩm.
