Làm thế nào để sấy rau xanh cho mùa đông trong lò? Câu trả lời cho câu hỏi này là hoàn toàn đơn giản. Điều chính là chọn nhiệt độ sấy thích hợp và không phơi quá nhiều thì là hoặc, ví dụ, mùi tây. Trong mọi trường hợp, làm khô rau trong lò sẽ nhanh hơn, chẳng hạn như dưới tán cây. Ngoài ra, khối lượng màu xanh lá cây trong trường hợp này không thu thập bụi.
Nó là cần thiết
- - lò;
- - dao;
- - thớt;
- - khay nướng;
- - sàng;
- - giấy sạch.
Hướng dẫn
Bước 1
Nào, hãy cùng xem cách sấy rau xanh trong lò đúng cách nhé. Để bắt đầu, hãy hái trong vườn hoặc tự mua rau. Ngoài thì là và mùi tây, bạn có thể sấy khô cà rốt và củ cải đường, lá bồ công anh, cây tầm ma non và hành tây trong lò. Những loại rau xanh như vậy cũng chứa rất nhiều vitamin và chắc chắn sẽ rất hữu ích trong các món súp mùa đông.
Bước 2
Cho các loại thảo mộc cần sấy khô vào một cái rây và rửa thật sạch dưới vòi nước. Sau đó, làm khô bằng cách để trong rây một lúc hoặc trải ra, ví dụ, trên khăn dầu hoặc ván ép. Bật lò nướng. Một câu trả lời tốt cho câu hỏi làm thế nào để sấy rau xanh hiệu quả có thể là cả điện và lò nướng.
Bước 3
Dùng dao sắc thái nhỏ phần rau xanh đã rửa sạch và lau khô. Nếu thì là và ngò tây còn non, bạn có thể cắt dọc theo thân cây. Vào cuối mùa hè, thân của những cây này thường thô. Trong mùi tây và thì là, chúng nên được loại bỏ đầu tiên.
Bước 4
Lấy một tờ giấy nướng, rửa sạch và lau sạch bằng giẻ. Rải các loại thảo mộc lên đó nhẹ nhàng. Để cho thì là, mùi tây, cây tầm ma, … khô tốt, chúng nên được xếp thành một lớp không quá 2 cm. tấm nướng. Che khối lượng bằng một tờ giấy sạch.
Bước 5
Vì vậy, lá được rửa sạch, cắt và bày ra trên khay nướng. Bây giờ chúng ta hãy xem làm thế nào để làm khô rau xanh đúng cách. Khi bạn hoàn thành việc cắt và xếp rau mùi tây và thì là, lò nướng sẽ nóng lên. Đặt tờ giấy nướng vào đó và đóng cửa lại.
Bước 6
Không đóng chặt cửa. Nếu không, rau xanh sẽ bị bở và mất màu xanh tự nhiên. Trong tủ sấy điện, rau xanh được sấy với khe cửa khoảng 3 cm, trong lò gas - 10-15 cm. Nhiệt độ không khí trong lò ở giai đoạn đầu không được vượt quá 40-50 độ.
Bước 7
Thỉnh thoảng kiểm tra lò trong quá trình sấy. Không được đọng hơi nước trên thành và nắp tủ. Nếu có, có nghĩa là nhiệt độ không khí trong lò quá cao và cần được giảm bớt. Khuấy các loại thảo mộc theo định kỳ.
Bước 8
Sau 2 giờ, khi rau đã khô một chút, tăng nhiệt độ không khí trong lò lên 60-70 độ. Làm khô thì là và mùi tây trong 2-2,5 giờ nữa. Tổng cộng, quy trình làm héo sẽ mất khoảng 4-4,5 giờ. Theo dõi cẩn thận tình trạng của khối để không làm khô quá mức.
Bước 9
Vâng, bây giờ bạn biết làm thế nào để làm khô rau xanh. Cho thì là, mùi tây, hành tây, cây tầm ma, … đã hoàn thành vào máy xay sinh tố và xay thành bụi. Trong trường hợp này, trong tương lai, rau xanh sẽ hòa tan trong súp hoặc trong nước sốt của các món thứ hai và sẽ không nổi lên trong chúng với những miếng kém thẩm mỹ. Nhưng tất nhiên, bạn có thể bỏ qua bước này nếu muốn.
Bước 10
Chia các loại thảo mộc đã cắt nhỏ hoặc vừa phơi khô vào lọ và đậy kín nắp. Tốt nhất nên cất lọ trong tủ quần áo hoặc trên gác lửng trong tủ quần áo phòng ngủ hoặc phòng khách. Trong nhà bếp, các loại thảo mộc khô có thể bốc mùi.
