Rau xanh, rau diếp và các loại thảo mộc khác nhau được coi là những thực phẩm đứng đầu về hàm lượng axit folic. Rau bina, thì là, mùi tây, bông cải xanh, đậu xanh và tỏi tây rất giàu vitamin B9.
Hướng dẫn
Bước 1
Axit folic hoặc vitamin B9. còn được gọi là "lá vitamin", dễ bị phá hủy khi xử lý bằng ánh sáng và nhiệt. Vì vậy, để bão hòa cơ thể với axit folic, thực phẩm phải tươi và ăn sống. Lượng axit folic bổ sung hàng ngày cho một người lớn là 200 mcg.
Bước 2
Ngoài xà lách xanh và rau xanh, axit folic được tìm thấy với số lượng lớn trong lá của nho đen, hoa hồng hông, quả mâm xôi, cây bồ đề, cây bạch dương. Trà được làm từ lá tươi của những loại cây này có hương vị dễ chịu và hương thơm lạ thường. Nó là một vị thuốc chữa bệnh và một kho vitamin B9, và khi ướp lạnh, nó là một thức uống bổ dưỡng trong thời tiết mùa hè nóng bức.
Bước 3
Bồ công anh, cây mã đề, tỏi hoang dã, bạc hà, cây tầm ma và các loại thảo mộc khác cũng rất giàu axit folic. Trong tự nhiên, những cây này có thể được tìm thấy trong rừng, cánh đồng, cũng như trong vườn và các ngôi nhà nhỏ mùa hè. Có rất nhiều công thức chế biến món salad mùa hè với những loại cây này mang lại những lợi ích đặc biệt cho sức khỏe.
Bước 4
Ngoài rau xanh, các loại rau khác cũng rất giàu vitamin B9, chẳng hạn như cà rốt, củ cải đường, đậu Hà Lan, bí đỏ, đậu, dưa chuột. Một món salad tươi được làm từ các loại rau tươi sẽ bổ sung một lượng vitamin quan trọng cho cơ thể. Trong số các loại nấm, một vị trí đặc biệt được trao cho nấm champignons và nấm trắng (boletus), chúng chứa từ 15 đến 40 μg axit folic trên 100 g sản phẩm.
Bước 5
Trong số các loại trái cây, chuối, dưa, mơ và cam chiếm vị trí hàng đầu về hàm lượng axit folic. Nước trái cây và cocktail mới ép từ những loại trái cây này là một kho vitamin và nguyên tố vi lượng, bao gồm cả B9. Hàm lượng vitamin này trong chúng dao động từ 5 đến 17 mcg.
Bước 6
Quả óc chó, hạnh nhân và quả phỉ có hàm lượng vitamin B9 cao nhất so với các loại hạt khác.
Bước 7
Lúa mạch, các loại ngũ cốc khác và bột mì nguyên cám có chứa một số folate. Vì vậy, ví dụ, trong 100 g bột từ các loại lúa mì thấp, cũng như lúa mạch đen và kiều mạch, có khoảng 35 μg vitamin B9.
Bước 8
Axit folic được cơ thể con người sản xuất một lượng nào đó, miễn là hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh và ở tình trạng chung tốt. Nhưng lượng này không đủ để bù đắp đầy đủ nhu cầu vitamin B9 của một người. Axit folic không tích tụ trong cơ thể, vì vậy thực phẩm có chứa nó nên được đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày.
