Axit folic có thể được cơ thể sản xuất với một lượng nhỏ trong ruột. Nhưng điều này, trước hết, chỉ có thể thực hiện được với hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh. Thứ hai, loại vitamin này được sản xuất với một lượng rất nhỏ, không đủ để đáp ứng nhu cầu của cơ thể. Để bù đắp, cần bổ sung vitamin hoặc đưa thực phẩm chứa axit folic vào chế độ ăn.
Vitamin B9, hay axit folic, lần đầu tiên được phân lập từ lá rau bina. Chất này cực kỳ dễ bị tổn thương - nó hòa tan tốt trong nước, phân hủy dưới tác động của nhiệt độ cao và ánh sáng. Do đó, các sản phẩm luộc gần như không chứa nó - trong quá trình nấu, axit folic biến mất. Và ngay cả khi thực phẩm được giữ ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài, vitamin có trong chúng cũng bị phá hủy. Để vitamin B9 đi vào cơ thể, bạn không nên tích trữ rau củ quả lâu, thay vào đó là các món nấu hoặc hầm thì nên ăn gỏi sống sẽ tốt hơn.
Axit folic được tìm thấy ở đâu
Đặc biệt rất nhiều axit folic có trong các loại rau thơm, rau lá xanh. Hàm lượng vitamin B9 cao nhất trong rau bina, rau diếp xanh và rau mùi tây, ngọn rau xanh. Nó có rất nhiều trong lá bắp cải, bông cải xanh, cải ngựa và tỏi tây.
Axit folic có nhiều trong lá của nho đen, hoa hồng dại và mâm xôi, bạch dương và cây bồ đề, và cỏ thi. Nó cũng được tìm thấy trong cây bồ công anh, bạc hà và cây dã hương, tầm ma, mơ và các loại thảo mộc khác. Nấm rất giàu vitamin này, đặc biệt là porcini, champignons và boletus - không phải vì thế mà chúng được coi là có giá trị nhất trong số các loại nấm khác.
Các bà mẹ mang thai và cho con bú có thể được khuyên ăn nhiều cà rốt và củ cải đường, cũng như bí ngô, dưa chuột, đậu Hà Lan và các loại đậu. Trong số các loại trái cây, chuối và mơ, cam và dưa dẫn đầu về hàm lượng axit folic. Danh sách các sản phẩm thảo dược có chứa chất này rất dài, và việc liệt kê tất cả chúng đều có vấn đề.
Có rất nhiều vitamin B9 trong ngũ cốc, bột lúa mạch, bột mì nguyên cám và các sản phẩm làm từ nó. Các loại hạt chỉ là một kho vitamin, điều này áp dụng cho hạnh nhân, quả óc chó, quả phỉ và đậu phộng. Trong số các sản phẩm có nguồn gốc động vật, cá - cá ngừ và cá hồi - dẫn đầu, tiếp theo là thịt lợn, thịt bò, gan động vật, thịt gà và các sản phẩm từ sữa.
Tại sao cơ thể con người cần axit folic?
Lợi ích của axit folic đối với cơ thể con người khó có thể được đánh giá quá cao. Nếu không có nó, việc sản xuất hồng cầu sẽ khó khăn, ảnh hưởng tiêu cực đến thành phần và chất lượng của máu. Cô ấy cũng chịu trách nhiệm cho sự thèm ăn và tiêu hóa bình thường.
Thái độ của một người đối với những sự kiện khó chịu, những tình huống căng thẳng trực tiếp phụ thuộc vào hàm lượng đủ vitamin B9 trong cơ thể. Khi thiếu nó, một người không cảm thấy có sức mạnh để giải quyết vấn đề nếu chúng nảy sinh và có thể rơi vào trầm cảm. Việc sản xuất "hormone của niềm vui" - serotonin - cũng phụ thuộc phần lớn vào vitamin B9.
