Axit folic, hoặc vitamin B9, là một vitamin tan trong nước thuộc nhóm B. Không giống như các vitamin tan trong chất béo, nó được đào thải rất nhanh ra khỏi cơ thể, đôi khi ngay cả ở dạng ban đầu. Các vi sinh vật sống trong ruột trong cơ thể con người có thể sản xuất ra loại vitamin này một cách độc lập, nhưng số lượng của nó quá nhỏ nên tỷ lệ hàng ngày thậm chí không được hỗ trợ. Đó là lý do tại sao chế độ ăn uống của con người nên có những sản phẩm có chứa vitamin này trong thành phần của chúng.
Thực phẩm có chứa axit folic có thể được chia thành thực phẩm động vật và thực vật.
Trong số các sản phẩm có nguồn gốc động vật, dẫn đầu về sự có mặt của vitamin B9 là: gan và thịt lợn, thịt bò, thịt cừu, thịt thỏ, gan cá, cá thu ngựa, trứng gà, các sản phẩm từ sữa và sữa.
Thực phẩm thực vật có thể được chia thành bốn nhóm phụ, đó là thảo mộc, rau, trái cây và các loại hạt.
Trong số các loại rau thơm có mùi tây, rau diếp, rau bina, thì là, hành lá. Hàm lượng axit folic cao trong cây rau. Chúng bao gồm cà rốt, củ cải đường, bí đỏ, rau lá xanh, củ cải, cà chua, đậu xanh và súp lơ.
Cam, chuối, mơ, đào, lê, táo, nho, dưa, v.v., cũng như nước ép từ những loại trái cây này rất giàu vitamin B9.
Trong số các loại hạt, quả phỉ, quả óc chó, đậu phộng và hạnh nhân dẫn đầu. Đặc biệt có rất nhiều axit folic trong ngũ cốc, kiều mạch, lúa mạch, gạo, lúa mạch ngọc trai. Và cả trong các sản phẩm bánh làm từ bột mì nguyên cám.
Cần phải nhớ rằng thiếu vitamin này có thể gây hại cho cơ thể. Thiếu axit folic có thể gây ra sự hung hăng, trầm cảm hoặc thất vọng dai dẳng ở một người. Có thể xuất hiện đau đầu, mất ngủ, suy nhược, chán ăn.
