Bất cứ ai chuẩn bị thịt đều muốn thịt ngon và mềm. Để món thịt kho tàu trở nên tuyệt vời, bạn cần tuân thủ một số bí quyết nấu món thịt kho tàu ngon.
Hướng dẫn
Bước 1
Nếu thịt được làm ẩm nhẹ với rượu vodka 40-60 phút trước khi nấu, thịt sẽ ngon và mềm khi hoàn thành.
Bước 2
Nước tương tạo ra nước ngọt, vì vậy, để miếng thịt cần thiết, thấm nước sốt, để qua đêm.
Bước 3
Bạn có thể có được thịt cừu với hương vị mềm mại và tươi sáng một cách bất ngờ. Bọc thịt trong vỏ chuối, ướp muối và tiêu vào miếng thịt. Sau đó quấn vỏ bằng sợi chỉ và nướng trong lò khoảng 30 - 40 phút. Nếu muốn, bạn có thể nhồi tỏi băm nhỏ.
Bước 4
Có một cách khác để nấu thịt mềm và mềm. Đun nóng chảo, lót thịt bò và chiên trong 3-5 phút trên lửa lớn. Đổ một ít nước vào, giảm nhiệt và đậy nắp chảo lại. Gừng cạo sạch vỏ, thái miếng vừa ăn, cho thịt vào nấu cùng. Gừng giúp làm mềm thịt. Hầm với gừng trong nửa giờ, thịt bò sẽ mềm.
Bước 5
Để đạt được độ mềm của thịt, hãy sử dụng chanh. Cho một ít vỏ chanh cùng với thịt vào chảo nóng. Cắt thịt theo thớ. Khi kết thúc quá trình nấu, hãy nghiền vỏ chanh và khuấy với nước thịt. Thêm rau xanh cắt nhỏ. Đổ hỗn hợp này lên trên thịt.
Bước 6
Bạn có thể dùng kiwi để làm mềm thịt nhanh chóng. Các enzym của loại quả này phân hủy protein trong thịt khá mạnh. Để thịt với cùi kiwi trong hơn 30 - 40 phút có thể tạo ra một khối nhão.
Bước 7
Và cuối cùng là về công dụng của muối. Trước khi chiên không nên ướp thịt muối để thịt không bị mất nước. Bạn có thể thêm muối trong khi nấu hoặc khi kết thúc.
