Lưu trữ cà rốt không chỉ đòi hỏi kiến thức mà còn cần thêm kinh phí. Mặc dù vậy, hầu hết mọi người sẽ có thể dự trữ cà rốt ở nhà.
Trước khi hiểu cách bảo quản cà rốt tại nhà, bạn cần hiểu rằng không phải sản phẩm nào cũng thích hợp cho việc này. Chỉ nên chọn toàn bộ trái cây. Chúng phải không có vết cắt, vết xước hoặc các hư hỏng khác. Nếu không, rất nhanh chóng những khu vực này sẽ xấu đi đầu tiên, và sau đó là toàn bộ trái cây.
Nếu chúng ta nói về hình dạng của sản phẩm, thì ưu tiên được dành cho các loại hình dạng hình nón. Kích thước của thai nhi không đóng một vai trò đặc biệt. Cả cà rốt nhỏ và lớn đều có thể được lưu trữ.
Giai đoạn chuẩn bị
Để việc bảo quản cà rốt thành công và quả không bị hư hỏng, điều quan trọng là phải đặt chúng ở đâu. Nó phải được làm khô và khử trùng. Làm thoáng căn phòng sẽ không thừa.
Sẽ là tối ưu nếu cà rốt được bảo quản trong một tòa nhà riêng biệt (hầm, chuồng). Tuy nhiên, nhiều người sống trong các khu chung cư và không có cơ hội như vậy. Trong trường hợp này, nên đóng gói trái cây vào túi và đặt chúng trên ban công hoặc tủ đông có kính. Trong trường hợp thứ hai, hãy nạo cà rốt trên một máy xay thô.
Cách bảo quản cà rốt tại nhà hiệu quả
Làm chín cà rốt là một quá trình lâu dài. Tuy nhiên, trong giai đoạn này, cà rốt không những không xấu đi mà còn ngon hơn. Vì vậy, cách hiệu quả nhất để bảo quản cà rốt tại nhà là đặt quả trong một môi trường tương tự. Nó có thể:
- cát;
- đất sét;
- mạt cưa;
- đất từ luống.
Phương pháp thứ hai thường được thực hành bởi những người làm vườn có khả năng tiếp cận sản phẩm của họ suốt ngày đêm. Cà rốt chỉ được để dưới đất qua mùa đông cho đến khi chúng được thu hoạch. Mặc dù cách làm có vẻ đơn giản nhưng nó mang sắc thái riêng. Vì vậy, nó chỉ được khuyến khích cho những người đã quen thuộc với các đặc thù của giống cà rốt, đất đai, điều kiện khí hậu.
Bảo quản bằng cát là một cách phổ biến để lưu trữ thực phẩm. Quy trình đẻ như sau:
- Đổ cát ướt vào hộp gỗ thành lớp đều dày 5 cm.
- Các loại cây ăn củ được xếp chồng lên nhau. Họ không nên chạm vào nhau.
- Lớp cát tiếp theo được đổ lên trên.
- Tiến hành thao tác cho đến khi đầy hộp.
Nguyên tắc lắp đặt tương tự có thể được lặp lại với mùn cưa thông và đất sét. Nhưng trong trường hợp sau, nguyên liệu phải có độ đặc của kem chua. Nếu không, đất sét sẽ không thể bao phủ hoàn toàn trái cây.
