Bò bít tết thường là những miếng thịt được chiên vàng đều cả hai mặt với độ dày khoảng 3 cm, nấu món bò bít tết không khó, cách chế biến sau khi sốt vang cũng rất đơn giản. Bạn có thể chiên thịt trong bất kỳ loại dầu nào.
Nó là cần thiết
- Đối với sáu phần ăn:
- - 800 g thịt bò bít tết;
- - một ly rượu vang đỏ khô;
- - 50 g bơ;
- - muối thô;
- - tiêu đen xay.
Hướng dẫn
Bước 1
Đun nóng chảo gang lớn ở nhiệt độ cao. Bạn có thể lấy chảo nướng. Nêm thịt bò với tiêu và muối.
Bước 2
Nấu thịt mỗi bên trong ít nhất 3 phút tùy thuộc vào độ chín của bạn. Xếp các miếng thịt bò đã hoàn thành ra đĩa, phủ giấy bạc lên trên.
Bước 3
Đổ rượu vang đỏ khô vào chảo nơi thịt đã được nấu chín. Đun ở lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy và dùng thìa gỗ chà lên các mặt đĩa - rượu sẽ đặc lại. Trung bình, điều này mất 4-7 phút.
Bước 4
Cắt bơ thành khối vuông. Lấy chảo ra khỏi nhiệt, thêm bơ vào, khuấy liên tục. Chờ cho khối bơ trước đó tan chảy, sau đó cho khối tiếp theo vào. Nêm nếm vừa ăn với muối và tiêu.
Bước 5
Phục vụ bít tết bò sốt vang và một món ăn kèm như cơm luộc hoặc khoai tây nghiền.
