Cà tím có giá trị dinh dưỡng cao và hương vị độc đáo. Chúng vẫn giữ được mùi thơm đặc trưng, dễ nhận biết trong bất kỳ quá trình chế biến nào - nấu, chiên, hầm, ướp muối hoặc ngâm. Cà tím rất ngon như một món ăn độc lập, và khi kết hợp với các loại rau khác, chúng sẽ tạo thêm hương vị đặc biệt cho bữa ăn. Và cà tím rất hòa hợp với thịt, vì vậy bạn nên thử nấu chúng với thịt băm và rau.
Nó là cần thiết
- - Cà tím - 2 chiếc. (lớn)
- - Củ hành tây - 2 chiếc.
- - Thịt băm - 250g
- - Cà rốt - 1 củ.
- - Cà chua - 0,5 kg
- - Phô mai - 100g
- - Tỏi - 2 tép
- - Dầu thực vật
- - Muối tiêu
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch cà tím, lau khô và cắt đôi theo chiều dọc. Dùng thìa cạo bỏ phần lõi sao cho độ dày của thành còn ít nhất là 1 cm. Ướp muối làm đôi và để trong nửa giờ.
Bước 2
Băm nhuyễn cà rốt, hành tây, dùng dao cắt bỏ phần cùi. Băm nhuyễn tỏi hoặc ép qua máy ép chuyên dụng. Cho tất cả các nguyên liệu vào chảo với dầu thực vật và đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm. Cho thịt băm vào chảo cùng với rau và xào, đảo liên tục.
Bước 3
Đổ nước sôi vào cà chua, gọt vỏ và cắt thành khối vuông. Một phần ba trong số chúng phải được cho vào thịt, nêm gia vị hầm với muối và tiêu.
Bước 4
Rửa sạch nửa quả cà tím dưới vòi nước lạnh và lau khô. Cho thịt băm vào tô cà tím và rắc phô mai bào. Nếu muốn, bạn có thể đặt các lát cà chua lên trên thịt băm.
Bước 5
Chuyển số cà chua còn lại sang đĩa nướng và đặt cà tím lên trên chúng. Cho khuôn vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ và đun trong vòng 45 - 50 phút cho đến khi bánh chín mềm.
Bước 6
Để nguội và trang trí những chiếc “thuyền” làm sẵn theo ý của bạn. Phục vụ món ăn khi còn ấm, như vậy hương vị sẽ được thể hiện rõ nhất.
