Cá phải được bao gồm trong chế độ ăn uống. Nếu cá biển tốn nhiều tiền, cá sông nhiều xương thì nấu capelin cũng được. Nhiều người coi cá capelin là loại cá của người nghèo và những người có hoàn cảnh khó khăn, nhưng loài cá đặc biệt này có những đặc tính hữu ích độc đáo và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Chúng ta hãy chuẩn bị capelin nướng trong lò.
Lò nướng capelin
Bạn sẽ cần:
- capelin - 1 kg;
- chanh - 1 quả;
- bột mì - 250 g;
- muối - để nếm;
- hương vị hạt tiêu;
- dầu hướng dương.
Đầu tiên, bạn cần rã đông capelin và rửa thật sạch. Nếu capelin nhỏ, thì không cần thiết phải rút ruột: cá như vậy được ăn nguyên con. Mổ ruột cá lớn, loại bỏ phần ruột, sau đó xát bên trong cá với tiêu và muối.
Đặt capelin vào một cái bát sâu và rưới nước cốt chanh lên. Bôi dầu thực vật lên tấm nướng và làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ. Đổ bột mì vào một hộp riêng và lăn từng con cá trong đó, sau đó đặt capelin thành từng hàng dày trên khay nướng và nướng trong khoảng 45 phút. Đó là trong thời gian này, cá của bạn sẽ có được một lớp vỏ vàng.
Capelin nướng trong lò có thể được phục vụ như một món ăn độc lập, cũng như một món ăn phụ, có thể là cơm hoặc salad rau và rau thơm.
Capelin nướng trong lò với khoai tây
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- capelin - 1 kg;
- hành tây - 250 g;
- khoai tây - 500 g;
- mayonaise;
- rau xanh - một bó;
- tỏi - 2-3 tép;
- pho mát - 100 g;
- muối tiêu.
Bóc vỏ capelin, bỏ phần bên trong, rửa sạch và đặt lên khay nướng có phủ giấy bạc. Trên đầu cá, đặt hành tây cắt nhỏ, sau đó là khoai tây thái hạt lựu, rau thơm thái nhỏ và tỏi đã được vắt kiệt bằng máy ép tỏi. Bôi trơn mọi thứ bằng mayonnaise. Thêm muối và hạt tiêu đen.
Cho khay nướng với capelin và khoai tây vào lò nướng, làm nóng trước ở 200 độ. Mất khoảng 45 phút để nấu món ăn. Sau khi cá chín, lấy khay nướng ra và rắc capelin lên khoai tây với pho mát bào, sau đó cho trở lại lò ấm để làm tan chảy pho mát và thấm cá với mùi thơm của sốt mayonnaise, hành tây, rau thơm và khoai tây.
