Công thức món gỏi cá diêu hồng dễ chế biến sẽ không khiến thực khách thờ ơ. Sự kết hợp ban đầu của các sản phẩm sẽ không chỉ kích thích vị giác mà còn có lợi cho cơ thể, vì cá đỏ rất giàu vitamin và các nguyên tố vi lượng.
Giới thiệu
Cá đỏ ở Nga luôn là món ngon trên bàn lễ hội. Thịt cá đỏ có thể có cả hai màu đỏ và hồng nhạt. Sự đa dạng của các loại cho phép bạn tạo ra những kiệt tác ẩm thực.
Cá diêu hồng là một sản phẩm nhẹ và ngon với những lợi ích không thể chối cãi cho cơ thể. Cá đỏ chứa trung bình 200 kcal trên 100 gam. Sản phẩm giàu protein này bao gồm các vitamin nhóm - A, B, D, E, PP, các nguyên tố đa lượng và vi lượng, các axit amin.
Chất béo của nó chứa axit Omega-3 và Omega-6, giúp kéo dài tuổi thọ và giữ gìn tuổi thanh xuân. Axit béo bình thường hóa mức cholesterol và củng cố mạch máu.
Cá là nguồn cung cấp vitamin D tự nhiên, chịu trách nhiệm cho sự chắc khỏe của xương.
Gỏi cá diêu hồng không chỉ là một món ăn ngon, mà còn là cơ hội để bồi bổ cơ thể. Salad dễ chế biến, có hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao.
Trong món salad, bạn có thể dễ dàng hoán đổi các loại cá diêu hồng. Ví dụ, thay vì muối nhẹ cá hồi, bạn có thể sử dụng cá hồi.
Công thức làm gỏi cá diêu hồng
1. Salad cá hồi và bơ
Công thức đơn giản và nhanh chóng này sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Sự kết hợp tinh tế và nguyên bản của cá diêu hồng với bơ không chỉ làm hài lòng hương vị mà còn có giá trị dinh dưỡng cao.
Để làm món salad, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- Bơ - 1 miếng;
- Cá hồi muối nhạt - 200 g;
- Trứng gà - 3 miếng;
- Ô liu - 1 lon;
- Cà chua bi - 10 chiếc;
- Xà lách tảng băng - 1 bó;
- Nửa quả chanh;
- Dầu ô liu - 2 muỗng canh.
Công thức từng bước:
- Cắt thô các lá rau diếp.
- Cắt phi lê cá hồi muối nhẹ (hoặc cá hồi) thành những lát vừa phải.
- Xay trứng luộc chín, cắt quả bơ và thêm một lọ ô liu - tốt nhất là loại lớn.
- Cắt đôi quả cà chua và thêm vào món salad.
- Đối với nước sốt, trộn nước cốt chanh (vắt khoảng một nửa quả chanh) với dầu ô liu (vài thìa canh), muối và tiêu cho vừa ăn. Nêm salad với hỗn hợp thu được.
Salad Mimosa với cá hồi hồng
Một phiên bản thú vị của món salad Mimosa cổ điển với cá hồi hồng. Món salad rất thịnh soạn và nhiều calo, nhưng hương vị của nó lại làm giảm đi rất nhiều.
Để làm món salad, bạn sẽ cần:
- Cá hồi hồng - 200 con;
- Trứng - 5 chiếc.;
- Khoai tây - 3 chiếc;
- Cà rốt - 2 chiếc.;
- Mayonnaise - 100 gr;
- Muối để nếm.
Công thức từng bước:
- Luộc trứng, bóc vỏ và chia thành lòng đỏ và lòng trắng.
- Lớp đầu tiên sẽ là cá hồi hồng. Nó cần được nhào và bày ra đĩa, phết sốt mayonnaise.
- Cá sóc cần được bào trên một cái máy xay mịn và rải lên trên mình cá, sau đó bôi mỡ với sốt mayonnaise và muối.
- Luộc khoai tây, nạo trên một cái máy xay thô, cho vào bát salad, cũng có thể bôi mỡ với sốt mayonnaise và muối. Làm tương tự với cà rốt: nạo sợi, phủ sốt mayonnaise và muối.
- Bào lòng đỏ trứng lên trên cà rốt.
- Bước cuối cùng cho vào tủ lạnh 3-4 tiếng cho ngấm.
Salad Caesar với cá hồi
Salad Caesar với cá hồi là một sự thay thế ban đầu cho công thức phi lê gà cổ điển. Món ăn nhẹ nhàng, cầu kỳ này rất lý tưởng để bắt đầu bữa tối của bạn.
Để làm món salad ở nhà, bạn sẽ cần:
- Lá rau diếp băng
- Cà chua bi - 5-7 chiếc.
- Cá hồi - nếm thử
- Bánh mì que nhỏ
- Phô mai parmesan - 30 g
- Dầu ô liu - 1 thìa cà phê
- Giấm rượu - 1 muỗng cà phê
- Mù tạt Pháp - 1 muỗng cà phê
- Trứng - 1 quả.
- Muối, tiêu vừa ăn
Công thức nấu ăn từng bước:
- Cắt bánh mì thành những chiếc bánh nhỏ và phơi trong chảo khô.
- Cắt cá hồi thành khối vuông.
- Cắt cà chua bi thành 4 miếng.
- Bào pho mát.
- Trộn trứng với mù tạt, giấm, dầu và gia vị.
- Đổ lá rau diếp vào bát.
- Thêm tất cả các thành phần.
- Đầu với nước sốt và khuấy đều.
Salad với cá đỏ, phô mai mozzarella và dưa chuột
Cơ sở của món salad là sự kết hợp của các món mặn nhẹ và rau tươi. Công thức salad rất đơn giản và dễ hiểu. Món ăn hoàn thành thật thịnh soạn và có thể thay thế toàn bộ bữa tối.
Kết cấu:
- cá hồi hoặc cá hồi (phi lê muối nhẹ) - 250 g;
- dưa chuột - 2 chiếc;
- phô mai (mozzarella) - 150 g;
- ô liu - 10 chiếc;
- giấm balsamic - 1 muỗng canh. l & agrave;
- mù tạt - 30 g.
Cách làm món salad:
- Cắt phi lê thành từng lát mỏng.
- Dưa chuột bỏ vỏ, cắt khối vuông.
- Cắt đôi quả ô liu, phô mai thành những miếng vuông nhỏ.
- Đối với trang phục, trộn giấm, mù tạt.
- Xếp lá xà lách xuống đáy bát salad, lớp tiếp theo là cá, sau đó là dưa chuột, phô mai, ô liu.
- Rưới nước sốt đã pha sẵn lên trên, rắc hạt thông nướng là thích hợp để trang trí.
Salad kiwi và cá hồi
Sự kết hợp này nghe có vẻ khác thường, nhưng vị chua trong kiwi bổ sung hoàn hảo cho hương vị cá hồi nhẹ nhàng. Đây là một công thức đơn giản và bạn chỉ mất 10 phút để chuẩn bị món salad.
Để chế biến món salad này, bạn cần những nguyên liệu sau:
- 2 chiếc. Quả kiwi;
- 200 g phi lê cá hồi muối nhẹ;
- 100 g pho mát feta (hoặc pho mát ngâm nước muối khác);
- 2 muỗng cà phê nước chanh;
- 1 muỗng canh dầu ô liu;
- Gia vị vừa ăn;
- Màu xanh lá cây để thưởng thức.
Công thức:
- Gọt vỏ và cắt kiwi thành từng miếng vuông nhỏ.
- Cho kiwi vào bát và nêm nước cốt chanh.
- Cắt cá thành từng miếng vừa ăn.
- Cắt phô mai thành khối vuông.
- Cho cá vào tô, nêm dầu ô liu, đảo đều.
- Đầu tiên cho hỗn hợp trái cây và cá lên đĩa, sau đó cho phô mai và thêm dầu ô liu vào một lần nữa.
- Trang trí món khai vị với các loại thảo mộc tươi.
