Giá trị chính của cá đỏ là ở hàm lượng axit béo omega-3. Nhờ các chất này, mức cholesterol sẽ ở mức bình thường, các mạch vẫn đàn hồi và chắc khỏe. Bạn cần ăn ít nhất 200 g cá đỏ 2 lần một tuần, chẳng hạn như dưới dạng salad.
Nó là cần thiết
-
- Đối với salad dưa chuột:
- - 1 quả dưa chuột;
- - 250 g cá diêu hồng phi lê;
- - 4 muỗng canh kem chua hoặc sốt mayonnaise;
- - 1 mớ thì là;
- - tiêu đen xay
- muối để nếm.
- Đối với món salad cá đỏ kiểu Ý:
- - 400 g phi lê cá diêu hồng hơi muối;
- - 1 chén gạo hạt dài;
- - 4 quả dưa chuột;
- - 4 quả cà chua;
- - 250 g ngô đóng hộp;
- - 1 muỗng canh. nước chanh;
- - 4 muỗng canh dầu ô liu;
- - 1 mớ rau thì là;
- - tiêu đen xay
- muối để nếm.
- Để có một món salad ấm áp:
- - 500 g cá diêu hồng phi lê;
- - 1 quả bí xanh;
- - 4 quả ớt chuông;
- - 1 củ tỏi tây;
- - 1/2 quả chanh;
- - 1 mớ rau xà lách;
- - 3 muỗng canh. xì dầu;
- - 2 muỗng canh. dầu ô liu.
Hướng dẫn
Bước 1
Salad đỏ và dưa chuột Cắt phi lê cá đỏ thành các miếng nhỏ. Hấp cá khoảng 6-10 phút cho đến khi cá chín mềm. Sau đó để nguội miếng cá.
Bước 2
Dưa chuột rửa sạch, cắt đôi và bỏ hạt. Cắt dưa chuột thành những miếng mỏng hình bán nguyệt. Chuyển dưa chuột sang chao, rắc muối và để yên trong 10 phút. Sau đó rửa sạch dưa chuột trong nước ấm và lau khô.
Bước 3
Cắt nhỏ các loại rau thơm. Đổ muối vào kem chua, thêm thì là và trộn đều. Cho những miếng cá diêu hồng, dưa chuột đã luộc chín vào bát salad và nêm nước sốt kem chua. Cho hạt tiêu đen xay lên trên nếu muốn.
Bước 4
Salad cá đỏ kiểu Ý Cắt philê cá đỏ đã ướp muối nhẹ thành các miếng lớn. Luộc gạo trong nước muối sôi cho đến khi chín mềm. Xả nước và để nguội gạo.
Bước 5
Rửa sạch cà chua và dưa chuột rồi cắt thành nửa khoanh mỏng. Cắt nhỏ rau thì là. Xả ngô đóng hộp trong một cái chao cho ráo nước.
Bước 6
Chuẩn bị nước sốt. Kết hợp dầu ô liu và nước cốt chanh. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 7
Chia salad thành từng phần. Xếp cơm xuống đáy đĩa, lát cá diêu hồng lên trên. Sau đó bày ra các loại rau - cà chua, dưa chuột, ngô. Rắc rau thơm lên trên và phủ dầu ô liu nấu chín lên trên.
Bước 8
Salad cá đỏ rửa sạch các loại rau. Loại bỏ vỏ của bí xanh. Cắt bí ngòi thành từng lát mỏng. Bỏ hạt ra khỏi ớt chuông. Cắt tỏi tây và ớt thành những lát mỏng.
Bước 9
Chiên bí ngòi cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Chiên ớt chuông và hành tây trên lửa lớn trong 2-3 phút. Sau đó kết hợp các loại rau.
Bước 10
Cắt phi lê cá diêu hồng thành những khối vuông lớn. Nhúng từng miếng cá vào nước tương và chiên mà không cần thêm dầu.
Bước 11
Đặt lá rau diếp vào một cái bát sâu. Đặt rau còn ấm và cá đỏ chiên lên trên. Rưới hỗn hợp dầu ô liu và nước tương. Trang trí với chanh. Phục vụ ngay lập tức.
