Súp rất cần thiết cho những ai quan tâm đến sức khỏe của mình. Súp cá đặc biệt hữu ích. Có một số lượng lớn các công thức để nấu những món súp như vậy. Trong số những món hiếm hoi là món canh cá với đậu xanh. Nó rất dễ chế biến và có một hương vị tinh tế.
Nó là cần thiết
-
- - nước 3 lít;
- cá 1/2 ký;
- hạt tiêu 4 miếng;
- cà rốt 2 miếng;
- lá nguyệt quế 2 miếng;
- cần tây 2 miếng;
- hành tây 2 miếng;
- bơ 50 gram;
- đậu xanh 200 gram;
- khoai tây 4 miếng;
- 1/2 lít sữa;
- mùi tây;
- muối để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Bất kỳ loại cá nào cũng thích hợp để làm súp - cả cá sông và cá biển (cá tuyết, cá hồi diêu hồng, cá hồi, cá pike, v.v.). Nó phải được làm sạch vảy, rút ruột, bỏ phi lê, rửa sạch.
Bước 2
Đổ nước lạnh vào xương, mang, đuôi và đầu cá. Đặt để nấu trên lửa nhỏ. Khi nước sôi, vớt bọt, nấu thêm 20-25 phút không đậy nắp.
Bước 3
Cắt phi lê cá thành từng phần, hành tây - nửa khoanh, cần tây và cà rốt - hình khối nhỏ, khoai tây - hình khối lớn, cắt nhỏ ngò tây, tiêu đập dập.
Bước 4
Lọc nước luộc cá đã hoàn thành qua vải thưa hoặc rây, đun sôi, cho hành tây, cần tây, cà rốt, khoai tây, cá, lá nguyệt quế và ngò tây vào. Nấu trong 5-10 phút mà không cần đậy nắp. Nếu không có mùi tây tươi, bạn có thể cho 2-3 nhánh mùi tây khô vào súp, đun sôi nhẹ rồi vớt ra khỏi chảo.
Bước 5
Đun chảy bơ, đổ vào súp cá.
Bước 6
Vỏ đậu xanh non. Đun sôi trong nước muối cho đến khi mềm - mất khoảng 10 phút. Đối với súp cá, bạn cũng có thể sử dụng đậu xanh đóng hộp cùng với chất lỏng từ lọ.
Bước 7
Cho đậu xanh vào nồi canh cá, muối tiêu. Nấu thêm 5-10 phút.
Bước 8
Đổ sữa vào súp cá với đậu xanh, đun sôi. Có thể thay sữa cho kem không béo. Bỏ lá nguyệt quế ra khỏi món ăn đã hoàn thành.
Bước 9
Số lượng nguyên liệu cần thiết được tính cho 5 phần ăn. Ngò tây cắt nhỏ có thể được đặt trên đĩa trước khi phục vụ. Canh cá với đậu xanh nên được ăn ngay sau khi nấu, nếu không sẽ mất đi các đặc tính có lợi. Chúc ngon miệng!
