Súp đậu được phân biệt bởi hương vị phong phú và dễ chịu. Thỉnh thoảng bạn cần nấu súp đậu, vì đậu Hà Lan rất bổ dưỡng - chúng chứa nhiều carbohydrate và protein. Nó cũng chứa các khoáng chất. Với dầu tỏi, món súp sẽ trở nên thơm hơn, nhưng chúng ta đừng làm khác xa công thức truyền thống của món súp này - chúng tôi sẽ nấu nó với thịt hun khói.
Nó là cần thiết
- - 300 g đậu Hà Lan tách vỏ vàng;
- - 250 g bơ;
- - 200 g sườn lợn hun khói;
- - 1 củ tỏi;
- - 5 tấm da heo;
- - 20 g cỏ xạ hương khô;
- - 1 củ cà rốt;
- - bột ngọt, muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị nước dùng trước. Cho sườn heo đã hun khói vào nước lạnh, bắc lên bếp, đun sôi, cho nội tạng (bì heo) vào. Thỉnh thoảng nên vớt cặn để nước dùng không bị thâm.
Bước 2
Gọt vỏ cà rốt, cắt miếng, cho vào chảo, nấu trong 40 phút. Lúc này cho đậu hà lan đã ngâm nước luộc vào.
Bước 3
Chuẩn bị dầu tỏi trong khi nấu nước dùng. Lấy muối thô, 250 g dầu và một củ tỏi. Bóc tỏi, trộn với muối và dầu, thêm cỏ xạ hương khô, tất cả các loại hạt. Tất cả những thứ này phải được nghiền trong cối, sau đó cho vào tủ lạnh.
Bước 4
Ném đậu Hà Lan vào nước luộc thịt đã hoàn thành. Nấu trong 20 phút, sau đó bỏ sườn và nấu đậu Hà Lan cho đến khi mềm. Vỏ có thể được để lại trong nước dùng.
Bước 5
Gỡ lấy thịt xương sườn, cho vào bát canh, đổ canh bằng hạt đậu. Bạn có thể cho bánh mì chiên giòn ra từng đĩa. Rắc một ít cỏ xạ hương khô, thêm một thìa dầu tỏi.
