Nhiều người nghĩ rằng các món chay không ngon hoặc nhàm chán. Tuy nhiên, hệ thống thực phẩm chay gần đây ngày càng trở nên phù hợp hơn, và vì lý do chính đáng - việc chuẩn bị thực phẩm liên quan đến các sản phẩm rất có giá trị đối với cơ thể chúng ta. Ví dụ, dầu thực vật, cũng như đậu Hà Lan và hắc mai biển rất giàu vitamin E. Một món ăn như súp tỏi và đậu xay nhuyễn kết hợp hai nguồn cung cấp vitamin E, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ.
Tỏi, "nhân vật chính" trong món ăn của chúng ta, được phân biệt bởi vị cay nồng vừa phải, trở nên giống như là kết quả của việc nướng tỏi. Một chút gia vị - và bạn sẽ có được hương vị thú vị của món súp với nước luộc rau. Kiểm tra nó cho chính mình!
Thời gian nấu: 40 phút
Chúng tôi sẽ cần:
• Lò
• Máy xay
• Pan
• Cái quạt
Thành phần:
• tỏi - 2 con;
• dầu thực vật - 60 ml;
• hành tây - 1 củ hành tây;
• hạt caraway - 1 muỗng canh;
• đậu xanh đông lạnh - 800 g;
• nước luộc rau - 1 l;
• rau xanh (thì là, mùi tây, húng quế, v.v.);
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Cách nấu:
Làm nóng lò ở 200 ° C. Đặt đầu tỏi chưa bóc vỏ lên khay nướng, rưới dầu thực vật lên. Tỏi nên được nướng trong lò khoảng 25 phút, cho đến khi tỏi mềm. Để tỏi nguội một chút, sau đó cắt thành từng tép và bóp nhẹ cho cùi ra khỏi vỏ.
Đun nóng dầu thực vật trong chảo. Bóc vỏ hành, băm nhuyễn và chiên cho đến khi chín vàng (3-5 phút).
Thêm hạt caraway vào hành tây, khuấy đều hỗn hợp trong khoảng 1 phút. Cho đậu Hà Lan và tỏi đã nướng trước đó vào chảo.
Khuấy cho đến khi tương đối mịn và đổ nước luộc rau vào chảo. Đun sôi hỗn hợp và đun nhỏ lửa trong 6-8 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Lấy súp ra khỏi bếp và để yên trong vài phút.
Đổ từng phần súp vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi đạt được độ nhuyễn. Nêm nếm cho vừa ăn. Bạch đậu khấu và nghệ tây là những lựa chọn đặc biệt tốt. Cho súp vào nồi và đun lại. Món súp đã sẵn sàng! Cắt nhỏ các loại rau thơm để thêm vào súp khi dùng.
Theo truyền thống, súp nhuyễn được phục vụ với bánh mì giòn.
