Sau khi làm việc mệt mỏi hoặc phải đi bộ dài ngày trong thời tiết xấu, tôi muốn nhanh chóng quay trở lại vòng tay mến khách của ẩm thực quê hương và thưởng thức một cái gì đó thịnh soạn và nóng hổi. Món súp đậm đà với cái tên trìu mến “Garnechka” sẽ giúp bổ sung lượng calo đã mất, giữ ấm và không bị ngấy.
Nó là cần thiết
- - 1, 5 tr. canh gà
- - 50 g thịt xông khói với mỡ lợn
- - 4 củ khoai tây cỡ vừa
- - 1 củ hành tây
- - 10 nhánh tỏi
- - 1 muỗng cà phê húng tây phơi khô
- - 1 quả trứng
- - nửa ổ bánh mì lúa mạch đen
- - dầu thực vật
- - hành lá,
- - mùi tây
- - Muối
Hướng dẫn
Bước 1
Nếu không có nước luộc gà pha sẵn, hãy luộc gà (cả con hoặc một nửa - tùy ý bạn) với gia vị và củ (cà rốt, hành tây) trong một cái chảo hai lít trong 1-2 giờ, để nước hầm và vớt ra. thịt. Nếu không có thịt, bạn chỉ lấy khoảng 1,5 lít nước dùng (thậm chí có thể là 1, 7).
Bước 2
Cắt thịt xông khói và mỡ lợn thành từng miếng vuông nhỏ và chiên trong chảo khoảng 3-5 phút. Đặt trên đĩa hoặc khăn giấy. Phần mỡ còn lại trộn với dầu thực vật, chiên khoai tây, cũng cắt thành khối vuông nhỏ.
Bước 3
Khi khoai chuyển sang màu vàng đều thì cho hành tây đã nạo vào xào cùng. Cho tỏi qua máy ép hoặc nghiền cho đến khi nhão và trộn vào bát riêng với cỏ xạ hương khô.
Bước 4
Đun nóng nước dùng, cho khoai tây, hành tây và tỏi vào nấu khoảng 7-10 phút cho đến khi khoai tây mềm. Lúc này, cắt bánh mì thành từng khối vuông và chiên với muối cho đến khi chín vàng.
Bước 5
Lắc phần chứa trong trứng và 100 g nước. Trong khi khuấy súp, đổ hỗn hợp vào, đun sôi và tắt bếp. Trang trí bát súp với khối thịt xông khói chiên, bánh mì nướng và các loại rau thơm tươi (ngò tây, hành lá) trước khi dùng.
