Bánh mì tự làm sẽ gây ấn tượng với cả những vị giác khó tính nhất. Bánh mì nóng hổi, hồng hào và thơm phức sẽ trang trí bàn nào. Có rất nhiều loại bánh mì, cả về thành phần và chất độn. Phổ biến nhất là bánh mì làm từ lúa mì, loại bánh này có vị truyền thống cao và đồng thời.
Nó là cần thiết
-
- bột mì - 500 g
- men - tươi 25 g hoặc khô - 0,5 gói 11 g
- đường - 0,5 muỗng cà phê
- muối - 0,5 muỗng cà phê
- nước - 300 ml
- trứng gà - 1 cái
- dầu mọc - 1 muỗng canh
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị bột. Cho men vào 100 ml nước ấm, hòa tan hoàn toàn. Thêm một ít đường và muối. Đổ bột mì vào cho đến khi có độ sệt của kem chua và trộn đều. Để bột bánh mì trong 20 đến 25 phút. Việc nhào bột sẽ giúp cho bột bánh mì nở ra và nhanh nở hơn.
Bước 2
Làm một miếng bột. Đun phần nước còn lại đến nhiệt độ 37 - 40 độ, đập một quả trứng vào, thêm đường và muối. Đổ một thìa dầu vào.
Bước 3
Cho phần bột đã chuẩn bị vào miếng bột. Trộn đều hỗn hợp, không nên để lại miếng bột trong quá trình chuẩn bị, điều này sẽ làm hỏng hương vị của bánh mì. Sau đó cho bột mì vào và khuấy đều. Dùng tay nhào bột. Nếu bột quá mềm, hãy cho thêm bột mì. Độ sẵn sàng của bột có thể được xác định bằng mức độ dính vào tay của bạn. Bột thành phẩm thực tế phải không dính. Để bột nghỉ trong 2 - 3 giờ.
Bước 4
Chia bột đã trộn xong vào các khuôn đã phết bơ mỡ. Bột nên lấp đầy khuôn đến một nửa. Nếu không có khuôn thì bạn có thể dùng tay nặn bánh bằng cách chia bột thành 2 phần. Để bột nghỉ 20 đến 30 phút, bột sẽ nở.
Bước 5
Làm nóng lò nướng ở 180 - 200 độ. Cho bột bánh mì đã chuẩn bị vào lò nướng. Nướng cho đến khi mềm, 30 đến 35 phút.
Bước 6
Lấy bánh mì đã hoàn thành ra khỏi khuôn và phủ khăn lên trên, để nguội một chút.
