Thịt gà thích hợp để chế biến các bữa ăn kiêng dùng để giảm cân hoặc là một phần của thực phẩm tốt cho sức khỏe. Bạn có thể phục vụ nó tại bàn với kiều mạch, rau, khoai tây.
Ức gà thường được dùng để chế biến các bữa ăn kiêng. Đây là phần khỏe mạnh nhất của gà. Bạn có thể nấu nó sôi, trong nồi, trong giấy bạc. Đôi khi toàn bộ thân thịt được sử dụng. Nó có thể là một vật trang trí cho bất kỳ bàn lễ hội nào.
Gà phi lê món ăn kiêng
Phi lê phải được rửa kỹ và lau khô bằng khăn giấy trước khi nấu.
Gà theo Ducan
Món ăn tạo thành có thể dễ dàng sử dụng trong bữa ăn của những người ăn kiêng.
Thành phần:
- 500 g thịt gà phi lê;
- 1 máy tính cá nhân. bóng đèn;
- 2-3 tép tỏi;
- 1 muỗng cà phê gừng;
- 0, 5 chiếc. Chanh.
Để có hương vị đậm đà, hãy thêm chút ớt bột, cà ri, ớt.
Bóc vỏ và băm nhỏ hành trước. Xay tỏi cùng với hành tây cho đến khi nhuyễn trong máy xay. Nếu hành không được ngon ngọt, bạn có thể thêm một chút nước. Cho dầu vào chảo đun nóng trước, cho rau củ xay nhuyễn vào chiên trong vài phút. Thêm gừng và hạt tiêu.
Cắt phi lê gà thành từng miếng nhỏ, cho vào chảo, chiên trên lửa lớn trong 5 phút. Vắt nước cốt chanh, cho vào thịt. Nó vẫn còn để thêm gia vị, trộn, đổ nước vào. Muối có thể được sử dụng với số lượng nhỏ, nhưng hoàn toàn có thể làm được nếu không có muối. Tắt bếp. Để món ăn đun nhỏ lửa cho đến khi chín hoàn toàn. Trước khi phục vụ, gà được bổ sung sữa chua ít béo.
Gà sốt kem
Các loại gia vị được sử dụng sẽ làm cho thịt có vị cay và kem sẽ làm cho thịt rất mềm.
Thành phần:
- 1 máy tính cá nhân. phi lê gà;
- 200 ml kem với 20% chất béo;
- 100 g pho mát cứng;
- 3 nhánh tỏi;
- 2 muỗng canh. l. các loại dầu.
Chuẩn bị phi lê, bào pho mát trên một máy vắt vừa. Băm tỏi bằng dao hoặc bất kỳ dụng cụ nào khác. Đổ kem ra bát, thêm tỏi, muối, tiêu vừa ăn, trộn đều. Chiên miếng phi lê trên cả hai mặt trong thời gian không quá 5 phút. Chuyển nó sang khay nướng cách nhau một khoảng ngắn, rưới nước sốt kem lên trên. Rắc các lát pho mát bào lên trên. Nướng ở 180 độ. Ăn kèm với bất kỳ món ăn phụ nào.
Phi lê trong nồi nấu chậm
Món ăn được chế biến phù hợp với trẻ nhỏ, người ăn kiêng nghiêm ngặt.
Thành phần:
- 500 g thịt gà phi lê;
- 1 máy tính cá nhân. cà rốt;
- 1-2 chiếc. hành;
- cây xanh tươi tốt;
- gia vị.
Công thức từng bước:
- Fillet để làm sạch da, màng, mỡ. Rửa sạch rất tốt.
- Cho vào bát nhiều bánh.
- Thêm cà rốt, hành tây bỏ vỏ, rau thơm.
- Đổ nước sao cho ngập hết rau và thịt.
Tốt hơn là nấu ở chế độ "Hầm" hoặc "Súp". Thời gian nấu khoảng 1, 5 giờ. Khi nước sôi, vớt bọt xuất hiện. Phi lê hoàn thành được phục vụ với bất kỳ món ăn phụ nào. Nước dùng còn lại có thể được dùng làm nước dùng cho súp.
Món phi lê ăn kiêng cho bàn tiệc lễ hội
Gà chặt
Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:
- 2 chiếc. ngực;
- 40 g bột mì;
- 2 chiếc. trứng gà;
- 50 g bánh mì vụn;
- 80 ml. dầu ô liu;
- 150 ml. sốt cà chua;
- 1 nhúm nhục đậu khấu
Cắt thịt thành từng tấm lớn và dày, dùng búa đập nhẹ. Bạn có thể bọc từng phần tử trong màng bọc nhựa và dùng ghim cán qua phần đó. Muối từng lớp, lăn trong bột mì, sau đó cho trứng. Phần sau nên được đặt trước bằng một cái nĩa cho đến khi đạt được độ nhất quán đồng nhất. Vẫn là cuộn từng miếng trong hỗn hợp vụn bánh mì và nhục đậu khấu.
Đun nóng dầu ô liu trong chảo, cho sườn vào chiên khoảng 3-4 phút mỗi mặt. Bạn có thể ăn kèm với bí ngòi hầm, khoai tây. Tương cà hoặc kem chua được dùng làm nước sốt.
Pastorms
Theo công thức, bạn sẽ có được một món ăn nhanh chóng thay thế bất kỳ loại xúc xích đắt tiền nào.
Thành phần:
- 2 chiếc. phi lê gà;
- gia vị;
- Muối;
- dầu thực vật.
Lọc bỏ mỡ ở ức, ướp gia vị. Theo truyền thống, rau mùi, hoa bia suneli và các loại hạt tiêu khác nhau được sử dụng. Muối, dùng bơ đánh lên bầu vú. Cho thịt vào hộp có nắp và ướp trong 60 phút. Trong thời gian này, nó sẽ hấp thụ mùi thơm của các loại gia vị. Đối với những người thích nó mạnh hơn, bạn có thể sử dụng thêm một nhánh tỏi.
Bật lò nướng, làm nóng ở nhiệt độ 220 độ. Cho phi lê vào khay nướng, cho vào lò nướng trong 15 phút. Không có ý nghĩa gì nếu giữ ở nhiệt độ cao lâu hơn, vì thịt có thể bị quá khô. Hết thời gian phải tắt lửa, 4 giờ sau mới có thể tự chim được. Bí mật nằm ở chỗ bạn không thể mở cửa trong toàn bộ thời gian nấu nướng.
Roulettes với pho mát
Chúng rất thích hợp để giảm cân, vì 100 g chỉ chứa 133 kcal.
Thành phần:
- 5-6 chiếc. phi lê gà;
- 150 g pho mát ít béo;
- 80 g pho mát cứng;
- 2 nhánh tỏi;
- tăm xỉa răng.
Xay phô mai và tỏi, trộn với phô mai, muối. Cắt phi lê theo chiều dọc để tạo thành các lát mỏng. Chúng nên được đập ra và ướp muối. Cho một ít nhân vào từng viên, cuộn lại. Cố định bằng tăm.
Làm nóng chảo, cho một lượng dầu nhỏ vào. Chiên các cuộn. Khi nhiệt độ trong lò khoảng 180 độ, cho đĩa vào lò nướng trong 25 phút. Bạn cũng có thể nấu theo cách này bằng cách sử dụng một hộp đa năng.
Ăn kiêng món thịt băm
Các món hấp có một hương vị tinh tế. Chúng ngon ngọt và thích hợp cho những người theo dõi cẩn thận hình dáng của họ.
Cốt lết hấp
Thành phần:
- 900 g thịt gà phi lê;
- 2 chiếc. hành;
- 3 lát ổ bánh mì;
- 1 quả trứng;
- Một bó cây xanh;
- 0,5 cốc sữa.
Ngâm ổ bánh mì trong sữa, hành tây thái nhỏ, rau thơm. Biến thịt gà, bánh mì và hành tây thành thịt băm bằng máy xay thịt hoặc máy xay thực phẩm. Thêm lòng đỏ, rau thơm, muối và gia vị. Pha trộn. Đánh tan protein, cho vào thịt xay.
Tạo thành những viên chả, nấu trong nồi hơi đôi khoảng 30 phút.
Thịt viên ăn kiêng
Thành phần:
- 600 g thịt gà phi lê;
- 0, 5 muỗng canh. cơm;
- 40 g thì là;
- 2-3 st. l. bột mì;
- Dầu chiên.
Đổ gạo với nước, nấu cho đến khi chín một nửa. Không cần thiết phải ướp muối. Cho phi lê qua máy xay thịt, cho vào tô. Thêm rau xanh cắt nhỏ, gạo luộc (khi nguội). Thêm muối, hạt nêm, đảo đều. Nếu thịt băm bị khô, bạn có thể đổ một ít nước đá vào.
Tạo hình viên từ thịt xay, lăn bột. Làm nóng chảo, cho dầu vào. Chiên thịt viên trên lửa vừa cho đến khi chín vàng. Vẫn đậy nắp chảo, để chả ra mồ hôi trên lửa nhỏ. Món này có thể dùng không kèm với món ăn kèm, salad rau củ nào cũng được.
Cốt lết ngon ngọt
Công thức này có cà rốt để tăng thêm độ ngon ngọt cho thành phẩm. Phương pháp nấu ăn cổ điển liên quan đến việc chiên bán thành phẩm tự làm. Tuy nhiên, chúng có thể được nấu trong lò hoặc hấp.
Thành phần:
- 800 g thịt gà;
- 1-2 chiếc. cà rốt;
- 1-2 chiếc. bóng đèn;
- 1-2 chiếc. bóng đèn;
- 3 muỗng canh. l. bột ngô.
Các loại rau củ gọt vỏ, băm nhuyễn. Thêm thịt băm vào chúng. Đánh tan trứng, thêm tinh bột. Bạn có thể áp dụng một lượng nhỏ cây xanh. Khuấy cho đến khi mịn. Thả dầu thực vật vào chảo, dùng tay ướt làm cốt lết. Chiên cả hai mặt.
Để loại bỏ mỡ thừa, hãy trải các món đã hoàn thành trên một chiếc khăn giấy. Ăn kèm với bông cải xanh, các loại rau khác, kem chua.
Salad
Giảm béo
Trong món salad, bạn có thể sử dụng bất kỳ bộ rau nào vừa ăn. Tuy nhiên, công thức cổ điển chứa các thành phần sau:
- 100 g ức gà;
- 3 chiếc. Lá rau diếp;
- 3-4 quả cà chua nhỏ;
- 2 chiếc. Dưa leo;
- 1 máy tính cá nhân. ơt ngọt;
- rau xanh để nếm;
- 1 muỗng canh. l. Sữa chua;
- 10 g pho mát ăn kiêng.
Rửa sạch lá rau răm, lau khô, dùng tay xé nhỏ. Chế biến phần còn lại của rau theo cách truyền thống: cắt bỏ phần đuôi của dưa chuột, cắt bỏ nơi mọc của cuống ở cà chua. Cắt thành từng miếng nhỏ.
Luộc gà. Nếu bạn định dùng nước dùng trong tương lai cho món súp, bạn có thể thêm ngay các loại rau cần thiết. Chờ cho đến khi ức nguội trong nước dùng, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ. Nếu muốn, bạn có thể chiên thêm bằng chảo trong vài phút mà không cần dầu.
Chuẩn bị ớt chuông, cắt thành dải. Xếp lá lốt, thịt gà, rau ra đĩa. Có thể thêm một chút muối, thêm sữa chua. Trang trí trên cùng với pho mát ăn kiêng.
Ý thích của phụ nữ
Món salad hóa ra rất nhạt vì không có thành phần chất béo nào trong đó.
Thành phần:
- 250 g thịt gà phi lê;
- 120 g dứa đóng hộp;
- 60 g pho mát ăn kiêng cứng;
- 1 quả trứng;
- 1 muỗng canh. l. Sữa chua.
Đun sôi phi lê, để nguội trong nước dùng. Cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào bát salad. Luộc chín trứng, bóc vỏ, nạo trên một cái rây vừa. Đặt trên con gà. Cắt dứa thành khối vuông và thêm vào các nguyên liệu còn lại. Dùng sữa chua nguyên chất làm nước xốt. Trộn tất cả các thành phần.
Món gà nấm
Julienne
Chế độ ăn kiêng không liên quan đến việc sử dụng bột mì, kem chua béo và bơ. Tất cả các thành phần phải được chiên với tối thiểu dầu thực vật.
Thành phần:
200 g nấm ngọc cẩu;
- 200 g thịt gà phi lê;
- 1 máy tính cá nhân. hành;
- 70 g pho mát;
- 1 - 2 tép tỏi;
- 1 muỗng canh. l dầu ô liu.
Chiên nấm với hành tây và một chút dầu ô liu. Quy trình kết thúc tại thời điểm tất cả độ ẩm đã bay hơi khỏi nấm. Nêm muối, thêm tiêu xay. Luộc phi lê, cắt nhỏ, cho vào chảo. Đun nhỏ lửa trong vài phút. Vắt lấy nước tỏi. Nêm tất cả mọi thứ với kem chua, để trên lửa cho đến khi khối lượng sôi. Lấy ra khỏi bếp ngay lập tức. Chuyển khối sang đĩa nướng, bạn có thể đổ vào một vài thìa nước nóng. Đổ phô mai lên trên. Nướng trong lò cho đến khi phô mai chảy ra. Julienne nóng được phục vụ tại bàn.
Shawarma ăn kiêng
Thành phần:
- 1 bánh mì pita;
- 5 miếng. champignons;
- 150 g thịt gà;
- 100 g bắp cải;
- kem chua với hàm lượng chất béo tối thiểu.
Luộc thịt khoảng 40-50 phút. Nấm tươi rửa sạch, cắt thành từng lát dọc. Chiên trong 15 phút. Phết bánh mì pita, dầu mỡ với kem chua. Đổ phần rau đã cắt nhỏ vào một lớp mỏng. Xé gà thành từng miếng, xếp thành từng lớp đều nhau. Bắp cải đem thái nhỏ, dùng tay tán nhuyễn. Bạn có thể cho một ít tương cà lên trên bắp cải. Lớp trên cùng là nấm. Nó vẫn còn để thu thập bánh mì pita trong một phong bì, gửi nó vào một chảo nóng với một ít dầu. Cắt shawarma đã chuẩn bị và phục vụ.
Thịt gà cũng có thể được sử dụng để làm súp, bánh nướng ăn kiêng khác nhau. Dù là món ăn nào, bạn cũng đừng quên bỏ phần da của nó.
