Chế độ ăn uống luôn gây căng thẳng cho cơ thể. Vì vậy, tại sao không làm cho khoảng thời gian mệt mỏi này thú vị hơn một chút? Công thức nấu ăn kiêng có thể dễ dàng giúp bạn với điều này. Thịt gà viên với nhiều loại sốt khác nhau được coi là một trong những món ăn được yêu thích nhất.
Ngồi ăn kiêng, người phụ nữ nào cũng nghĩ rằng mình sẽ có một công việc hiệu quả và từ chối tất cả các món ăn yêu thích của mình. Tuy nhiên, điều này hoàn toàn không đúng! Nếu bạn có sẵn một vài ba công thức nấu ăn cổ điển trong kho, bạn có thể dễ dàng loại bỏ số kg đáng ghét mà không cần nỗ lực. Một trong những món ăn này là thịt viên gà ăn kiêng, rất thích hợp cho bất kỳ món ăn phụ nào.
Hãy cùng xem xét các công thức thành công nhất để chế biến món ăn ngon này, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả người lớn và trẻ em.
Gà viên sốt cà chua
Nhờ có thêm tương cà chua, thịt viên sẽ có được hương vị nhẹ nhàng tinh tế. Sau khi đã nấu chúng một lần, bạn chắc chắn sẽ quay lại công thức này nhiều lần.
Để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ, cần có những nguyên liệu sau:
- phi lê gà - 1 kg;
- gạo - 200 g;
- cà rốt vừa - 1 miếng;
- hành tây - 2 củ hành tây vừa;
- tỏi - 2 tép;
- nước ép cà chua, hoặc bột cà chua;
- gia vị và rau thơm cho vừa ăn.
- Việc chuẩn bị từng bước một món ăn đơn giản bắt đầu từ việc chuẩn bị tất cả các nguyên liệu.
- Thịt gà phi lê phải được rửa thật sạch và băm nhiều lần. Mẹo nhỏ như vậy giúp thịt băm nhuyễn và mềm hơn.
- Bào cà rốt trên một máy nghiền mịn. Cắt hành tây thành khối vuông nhỏ. Trộn với cà rốt. Chiên một ít dầu hướng dương.
- Cho rau đã xào thịt băm vào đảo đều.
- Bào một nhánh tỏi và cho thịt băm vào.
- Thêm gia vị và rau thơm vào thịt băm cho vừa ăn.
- Đun cơm cho đến khi chín một nửa thì cho thịt băm vào.
- Cuộn những viên thịt băm nhỏ và cho vào đĩa nướng sâu.
- Pha loãng bột cà chua với nước theo tỷ lệ 2: 1. Thêm muối và tiêu. Nếu sử dụng nước ép cà chua làm sẵn, lượng nước phải là 500 ml. Đổ hỗn hợp cà chua vào một cái thùng sâu và đun sôi. Bạn có thể thêm lá nguyệt quế nếu muốn.
- Để nước sốt hơi nguội, sau đó đổ thịt viên lên trên và cho vào lò nướng. Nướng trong 50 phút ở 180 độ.
- Món ăn này rất hợp với rau, cơm và mì ống.
Gà viên sốt kem
Nước sốt kem mang đến cho các món thịt một hương vị thơm ngon lạ thường. Món ăn sẽ không chỉ là chế độ ăn kiêng mà còn phải lộng lẫy về hình thức.
Để chế biến món gà viên sốt kem, bạn cần những sản phẩm sau:
- phi lê gà - 250 g;
- kem ít béo - 300 ml;
- sữa 0,5% - 200 ml;
- 1 củ cà rốt vừa;
- hành tây - 1 đầu;
- bánh quy lúa mạch đen không có gia vị - một nắm nhỏ;
- gia vị và rau thơm cho vừa ăn;
- tỏi - 1 tép.
- Công thức từng bước bắt đầu với việc chế biến phi lê gà. Gà được rửa sạch, bỏ da và mỡ thừa rồi cho qua máy xay thịt.
- Bào cà rốt trên một máy nghiền mịn.
- Hành tây được cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố để bào sợi mịn và cho vào cà rốt.
- Ngâm bánh croutons lúa mạch đen trong sữa trong 20 phút và để nở. Sau đó vắt ráo sữa, cho bánh tẻ vào băm nhuyễn.
- Cho hỗn hợp cà rốt - hành tây vào âu thịt băm và nhào cho thật nhuyễn.
- Tạo thành những viên nhỏ từ thịt băm và cho vào bát nhiều bột.
- Trộn kem với các loại rau thơm và gia vị thái nhỏ. Đánh bằng máy đánh trứng.
- Đổ thịt viên với nước sốt thu được.
- Đặt bộ đa năng ở chế độ "Làm nguội" trong 1 giờ.
- Có thể thêm cà ri hoặc nghệ vào kem để nước sốt hấp dẫn hơn.
Thịt gà viên sốt mù tạt
Nếu bạn thích các món ăn có một chút cay, thì công thức này chắc chắn sẽ phù hợp với khẩu vị của bạn.
Để có một món ăn thành công, cần có những thành phần sau:
- phi lê gà - 200 g;
- hành tây - 1 củ hành tây vừa;
- bánh mì nướng lúa mạch đen không có chất phụ gia - một số ít;
- sữa 0,5% - 200 ml;
- trứng gà - 1 miếng;
- kem ít béo - 150 ml;
- mù tạt - 2 muỗng canh;
- gia vị vừa ăn.
- Cho ức gà qua máy xay thịt.
- Cắt hành tây thành khối nhỏ hoặc xay trong máy xay.
- Đổ vỏ bằng sữa và để trong 20 phút. Sau khi chúng nở ra, sữa phải được rút hết.
- Cho trứng gà, hành tây, bánh quy vào âu gà đã băm nhuyễn. Nhào kỹ thịt băm.
- Tạo thành những viên nhỏ từ thịt băm đã nấu chín.
- Chiên những viên thịt vừa thu được với một ít dầu trong chảo nóng. Chuyển sang một cái chảo sâu.
- Trộn mù tạt với kem và gia vị. Đánh kỹ bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn.
- Đổ thịt viên với nước sốt thu được và đun trên lửa nhỏ. Nấu trong ít nhất 2 giờ.
Gà viên dưới lớp áo rau
Công thức này kết hợp cả món thịt và món ăn kèm cùng một lúc. Nó có thể được phục vụ như một món ăn nóng độc lập.
Để nấu thịt gà viên dưới lớp áo rau, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- phi lê gà - 500 g;
- hành tây 1 củ hành tây vừa;
- cà rốt - 1 miếng;
- 1 nhánh tỏi;
- pho mát sữa đông ít béo - 150 g;
- champignons - 300 g;
- bột cà chua - 3 muỗng canh;
- kem chua 10% - 3 muỗng canh;
- gia vị và hạt nêm cho vừa ăn.
- Cho thịt gà phi lê qua máy xay thịt.
- Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng. Bào cà rốt trên một máy xay thô. Pha trộn. Nêm tiêu, muối cho vừa ăn.
- Trộn hỗn hợp rau với thịt xay.
- Lăn viên nhỏ từ thịt băm và cho vào đĩa nướng.
- Cắt champignon thành từng lát mỏng. Đặt viên thịt lên trên.
- Đặt phô mai kem lên lớp tiếp theo.
- Trộn kem chua với tương cà chua và tỏi xay nhuyễn. Đổ thịt viên với hỗn hợp và gửi vào lò nướng. Nấu trong 1 giờ ở 180 độ.
Để món ăn thành ra như ý muốn, phô mai phải được rải thành từng lát nhỏ trên mỗi viên thịt. Trong trường hợp này, phô mai tan chảy sẽ phủ lên từng miếng cốt lết riêng. Nó sẽ hóa ra không chỉ rất ngon, mà còn nguyên bản.
Khuyến nghị cho các bà nội trợ mới làm quen
- Để cán được những viên bóng đều và không bị dính tay, bạn cần làm ẩm tay trong nước lạnh.
- Để món ăn được ngon ngọt, cần phải cho thêm một chút bánh ngâm vào. Đối với những mục đích này, tốt nhất là sử dụng bánh làm từ ngũ cốc nguyên hạt. Điều này sẽ giúp giảm hàm lượng calo trong món ăn.
- Để món thịt viên không chỉ ngon ngọt mà còn tươi ngon, bạn có thể cho thêm một ít bột báng vào.
- Để giảm lượng calo trong món ăn, không nên xào rau với dầu. Sẽ tốt hơn nếu bạn dập tắt chúng bằng một ít nước.
- Để tránh những viên thịt bị sũng nước bên trong, chúng được làm rất nhỏ. Kích thước của chúng không được vượt quá đường kính của một thìa cà phê.
- Có thể thêm vị ngọt cho thịt viên bằng cách thêm hành tây xào cùng với cà rốt. Một lượng nhỏ trong số chúng có thể thay thế một lượng dầu thực vật kha khá.
Như bạn thấy, những món ăn hấp dẫn và ngon miệng không chỉ có lợi cho sức khỏe mà còn có hàm lượng calo thấp. Các món ăn có thể được làm đa dạng hơn bằng cách thêm các loại gia vị và thảo mộc yêu thích của bạn. Nếu thích ăn vặt nóng hổi, bạn có thể cho thêm ớt hoặc cà ri vào viên thịt. Nếu ngược lại, kem và pho mát kem sẽ là giải pháp tốt nhất.
