Công thức làm salad với mận khô, thịt gà và quả óc chó thường được tìm thấy trong sách dạy nấu ăn có tên là Tenderness. Món ăn này được chế biến theo nhiều cách, nhưng nó luôn sống đúng với tên gọi của nó. Sự kết hợp bất thường của các thành phần làm cho nó ngon và hài lòng. Ngay cả một sự thay thế tối thiểu của các thành phần cũng thay đổi hoàn toàn hương vị của món salad. Ví dụ, thịt gà không chỉ có thể được dùng để luộc mà còn có thể chiên, hầm hoặc hun khói.
Công thức truyền thống cho món salad "Dịu dàng"
Để chuẩn bị món salad với thịt gà và mận khô, bạn sẽ cần một bộ nguyên liệu đáng kể - 2 quả dưa chuột tươi, 400 g thịt gà phi lê, 100 g mận khô, 4 quả trứng, muối, rau thơm, sốt mayonnaise và quả óc chó.
Luộc gà cho đến khi mềm trong nước muối nhẹ. Cắt phi lê thành các khối hoặc dải nhỏ. Xay riêng lòng đỏ và lòng trắng. Tốt hơn là cắt dưa chuột thành các dải mỏng.
Bạn có thể thêm một hương vị khác thường cho món salad với sự trợ giúp của pho mát tan chảy. Hãy đông lạnh thực phẩm trước và sau đó xay trên một máy xay thô. Sử dụng thành phần để xếp một trong các lớp của món ăn.
Ngâm mận trong nước nóng khoảng 20-30 phút. Nếu quả khô lớn thì phải cắt nhỏ dưới dạng ống hút. Quả nhỏ có thể để nguyên. Cắt nhỏ quả óc chó tùy thích. Chúng có thể được cắt nhỏ bằng dao hoặc xay trong máy xay sinh tố.
Hãy chú ý đến thực tế là món salad "Tenderness" được chế biến ở dạng vảy. Đặt gà vào lớp đầu tiên và nêm nhẹ với sốt mayonnaise. Tiếp theo, cẩn thận đặt mận khô và lặp lại một lớp mayonnaise mỏng. Xếp tất cả các thực phẩm còn lại theo từng giai đoạn, không quên xen kẽ chúng với các lớp mayonnaise - lòng trắng trứng với quả óc chó, dưa chuột, lòng trắng trứng và các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ.
Trên bàn, nộm gà xé và gà có thể được dọn chung trong một hộp hoặc các phần riêng lẻ có thể được chuẩn bị trước trong đĩa sâu nhỏ hoặc ly rộng. Bạn có thể bổ sung lớp trên cùng của món ăn với pho mát bào mịn.
Bạn có thể nấu một món salad với thịt gà và mận khô không chỉ ở dạng bánh phồng. Bạn có thể trộn tất cả các thành phần và phủ lên trên nó với các loại thảo mộc tươi và pho mát bào.
Thủ thuật ẩm thực
Dựa trên công thức món salad truyền thống "Tenderness", bạn có thể chế biến một món ăn với những nguyên liệu gần như giống nhau, nhưng với hương vị hoàn toàn khác. Tất cả những gì bạn cần là một vài thay thế. Thay vì luộc gà, hãy thử gà hun khói, thay thế dưa chuột tươi bằng muối hoặc muối nhạt. Kết quả của thử nghiệm này là món salad với thịt gà, mận khô và quả óc chó sẽ khiến bạn thích thú với hương vị đậm đà hơn.
Trong thực đơn của một số nhà hàng và quán cà phê, bạn thường có thể tìm thấy một món ăn, bao gồm một bộ nguyên liệu tiêu chuẩn cho món salad "Tenderness", nhưng có thêm một quả táo tươi. Không phải ai cũng thích lựa chọn này, nhưng những người sành ăn chắc chắn sẽ đánh giá cao nó.
Xin lưu ý rằng bạn có thể nêm salad với thịt gà, mận khô và quả óc chó không chỉ với sốt mayonnaise mà còn với kem chua. Sử dụng sữa chua tự nhiên nếu muốn.
Để món salad thêm mặn, bạn có thể cho một ít tỏi băm nhỏ vào. Nếu bạn không muốn các hạt của nó bắt gặp giữa các sản phẩm khác, nhưng lại yêu thích hương thơm và mùi vị của nó, hãy sử dụng một mẹo nhỏ. Băm nhỏ tỏi cho vào máy xay và trộn với sốt mayonnaise. Nếu bạn thích những món cay thì tiêu đen sẽ là nguyên liệu sáng giá cho món ăn.
