Lòng gà là một phụ phẩm thơm ngon, bổ dưỡng được dùng để chế biến nhiều món ăn. Nhờ đó, bạn có thể đa dạng hóa khẩu phần ăn hàng ngày và chiều lòng gia đình bằng một món ăn mới lạ, thơm lừng khiến cả nhà quây quần bên một bàn ăn.
Nó là cần thiết
-
- lòng gà;
- củ hành;
- dầu thực vật;
- Muối;
- gia vị;
- bơ;
- kem chua;
- Champignon;
- quả ô liu;
- rau xanh;
- táo Xanh;
- cà tím;
- Những quả khoai tây;
- củ cà rốt;
- bột mì;
- kem.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch một miếng lòng gà và để cho ráo bớt nước, cho vào tô và rắc lá húng tây lên. Nêm muối và tiêu, rắc các loại thảo mộc Ý và để trong ba mươi phút. Đun nóng chảo với dầu thực vật, cho lòng vào chiên vàng đều hai mặt, cho một củ hành tím băm vào phi thơm. Bôi dầu vào nồi đất rồi lót khoai tây đã cắt lát. Cắt cà rốt thành các khoanh tròn và đặt một nửa trên khoai tây, thêm năm củ kiệu, cắt thành từng lát, vào rau trong nồi. Sau đó chuyển tim đã xào với hành tây, một củ khoai tây lớn khác, cà rốt còn sót lại và một ít nấm. Đun chảy năm mươi gam bơ trong chảo và thêm hai thìa bột mì vào, chiên. Đổ vào 3/4 cốc kem và để hỗn hợp có độ sánh mịn. Đổ nước sốt đã chuẩn bị vào trong nồi, đậy nắp lại và cho vào lò lạnh, nướng trong bốn mươi phút ở nhiệt độ hai trăm độ.
Bước 2
Lấy nửa kg nấm tươi (champignons), rửa sạch và cắt thành từng lát, chiên trong dầu thực vật cho chín mềm. Bóc vỏ hành và băm nhuyễn, chiên trong chảo riêng trong dầu thực vật. Cho champignons đã chiên và hành vàng vào một hộp đựng chung, gửi ô liu thái nhỏ (một lon), rau xanh, táo xanh gọt vỏ và thái nhỏ vào đó. Cắt một quả cà tím khá lớn thành khối vừa và chiên ở lửa vừa trong 20 phút. Luộc riêng (trong một giờ trong nước muối) trái tim, trước đó đã cắt đôi. Vẫn kết hợp tất cả các nguyên liệu đã cắt nhỏ và nấu chín, thêm muối và gia vị, một phần ba ly nước sôi và đun trên lửa nhỏ trong mười phút. Một món ăn thơm và ngon tuyệt đã sẵn sàng.
Bước 3
Rửa thật sạch lòng gà dưới vòi nước chảy, loại bỏ mỡ thừa. Bóc vỏ một củ hành lớn, cắt thành từng lát vừa và chiên trong chảo với dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu. Cho lòng đã chuẩn bị vào chảo với hành tây và đảo đều, đậy nắp, thêm một lượng nước nhỏ và để lửa nhỏ trong bốn mươi phút. Khi lòng gần chín, nêm thêm muối và gia vị cho vừa ăn. Sau đó cho một trăm gam kem chua và ba mươi gam bơ vào chảo, đun nhỏ lửa thêm mười phút. Phục vụ món ăn đã nấu chín với khoai tây nghiền hoặc cơm luộc.
