Nếu bạn muốn có một bữa ăn đơn giản và lành mạnh cho bữa tối, bạn có thể nấu cà tím nhanh chóng và ngon trong chảo theo một trong nhiều công thức nấu ăn. Cà tím chứa nhiều vitamin và cải thiện chất lượng máu trong cơ thể, vì vậy bạn nên đưa những loại rau này vào chế độ ăn ít nhất một lần một tuần.
Cách xào cà tím trên chảo với tỏi và sốt mayonnaise
Bạn có thể nấu cà tím nhanh chóng và ngon trên chảo với tỏi và sốt mayonnaise theo công thức cổ điển đã phổ biến trong nhiều thập kỷ. Nó rất tốt cho những người ăn chay và đơn giản là những người yêu thích các món ăn tốt cho sức khỏe. Hơn nữa, cần một lượng rất nhỏ các thành phần để chuẩn bị:
- 2 quả cà tím;
- 3-4 tép tỏi;
- Nghệ thuật. một thìa sốt mayonnaise;
- 150 g dầu thực vật;
- Muối;
- một ly bột mì.
Cắt cà tím thành từng lát dày không quá 1 cm. Cho ra bát, nêm muối vừa ăn. Sau 5-10 phút, rau sẽ bắt đầu ra nước. Thêm một chút nước vào bát, sau đó để ráo nước, loại bỏ muối thừa của đĩa. Đặt cà tím lên khăn giấy.
Nhúng lần lượt từng lát cà tím vào bột mì rồi cho vào chảo đã được làm nóng trước. Nấu trong 2-4 phút cho mỗi bên, sử dụng thìa nhà bếp để dễ đảo. Theo dõi mức độ sẵn sàng của sản phẩm, điều này sẽ được biểu thị bằng sự xuất hiện của lớp vỏ vàng.
Đặt cà tím đã nấu chín lên đĩa. Nếu muốn, chúng có thể được làm lạnh: món ăn ngon như nhau cả khi nguội và nóng. Bào tỏi và trộn với sốt mayonnaise, phủ lên trên các loại rau và trang trí với rau thơm. Bạn có thể chồng miếng này lên trên miếng khác để làm bánh mì sandwich mini.
Cách nấu cà tím kho thịt nhanh và ngon
Hãy thử áp chảo cà tím nhanh chóng và đậm đà với thịt để bữa ăn thêm no. Công thức sử dụng thịt gà ta nên quá trình nấu không mất nhiều thời gian. Bạn sẽ cần một danh sách các thành phần đặc biệt:
- 2 quả cà tím;
- 0,5 kg thịt gà băm;
- 1 củ hành tây;
- 3 quả trứng;
- 150 g dầu thực vật;
- muối và gia vị;
- một ly bột mì;
- 3-4 tép tỏi.
Cắt cà tím thành các dải xiên có đường kính 0,7 mm, cho vào nước muối và để khoảng 15-20 phút. Băm hoặc băm nhỏ hành và tỏi cho vào máy xay. Thêm vào thịt gà băm và cũng đặt một quả trứng vào đó. Nêm tiêu, muối cho vừa ăn.
Đánh bông hai quả trứng còn lại trong một đĩa riêng bằng máy đánh trứng. Đổ bột ra đĩa. Vớt cà tím ra thau nước muối, rửa sạch và thấm khô trên khăn giấy. Đặt những phần thịt gà xay nhỏ lên trên các dải rau củ. Nhúng bột với thịt rồi nhúng trứng. Đặt mặt thịt xuống chảo. Chiên cho đến khi mềm ở mỗi bên. Rắc các lát thịt đã chuẩn bị lên cùng với rau thơm cho vừa ăn.
Cách nấu cà tím trong chảo bằng tiếng Armenia
Cà tím là một trong những nguyên liệu phổ biến nhất trong ẩm thực Armenia. Đặc biệt nổi tiếng là công thức nhồi rau gia vị. Để chuẩn bị chúng, bạn sẽ cần:
- 4 quả cà tím;
- 0,5 kg thịt bò xay;
- 2 củ hành tây;
- 2 muỗng canh. l. dầu hướng dương;
- 1 muỗng canh. một thìa tương cà chua;
- 1 muỗng canh. một thìa bơ;
- tiêu đen, muối và các loại thảo mộc để nếm.
Không cắt cà tím, hãy chiên chúng trong chảo trong dầu thực vật cho đến khi chúng trở nên mềm. Cắt nhỏ một củ hành tây và chiên trong dầu thực vật. Cho thịt băm vào tiếp tục đun trên lửa nhỏ trong 15 phút, nêm muối và tiêu. Cắt thành từng khoanh và xào nhẹ phần hành thứ hai. Thêm một thìa rau thơm và bột cà chua. Đun nhỏ lửa trong 2-3 phút.
Loại bỏ nhiệt và làm nguội cà tím bằng cách cắt ngang và tạo một vết lõm nhỏ. Cho thịt băm và muối vào cà tím. Cho rau đã nhồi vào đĩa nướng và rưới nước sốt cà chua lên trên. Nướng trong 20 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 độ.
