Cá minh thái là một loại cá rẻ tiền, ngon và khá mềm, thường bị vỡ ra trong quá trình chiên. Bạn cần biết cách nấu cá minh thái bằng chảo đúng cách và ngon. Có nhiều cách để chế biến cá minh thái: dưới dạng bột và không có bột, với các loại rau khác nhau, trong bánh mì, v.v.
Lợi ích của cá minh thái
Các món ăn với cá minh thái chiên khá ít calo và đồng thời rất tốt cho sức khỏe. Cá minh thái chứa nhiều vitamin, khoáng chất và protein dễ tiêu hóa. Thường xuyên tiêu thụ cá minh thái trong thực phẩm giúp bình thường hóa huyết áp và lượng đường trong máu, bảo vệ tế bào và giảm cholesterol.
Để nấu cá minh thái áp chảo ngon, bạn cần chọn đúng cá.
Cách chọn cá minh thái
Chỉ mua cá minh thái trong nước, thân có chiều dài từ 20 cm trở lên, vì việc đánh bắt cá minh thái nhỏ bị pháp luật cấm. Nếu vi phạm các điều kiện trong quá trình bảo quản cá, cá minh thái sẽ có vị ngọt, mùi khó chịu, tương tự như gỉ sắt. Hãy chú ý đến nhãn mác, và trong trường hợp nghi ngờ, bạn có thể yêu cầu người bán cấp giấy chứng nhận chất lượng cho các sản phẩm bán ra.
Công thức nấu cá minh thái bằng chảo
Để nấu cá minh thái ngon bằng chảo, bạn sẽ cần:
- 1 kg cá minh thái;
- hành tây - 1 cái;
- cà rốt - 1 củ;
- trứng - 1 cái.;
- 2-3 muỗng canh. l. bột mì;
- dầu thực vật (để chiên);
- muối (để nếm);
- gia vị cho cá (tùy bạn chọn).
Bước đầu, sơ chế cá minh thái để chiên: rửa sạch, moi ruột, cắt bỏ đầu và vây, sau đó rửa lại thật sạch và cắt thành từng phần.
Đập trứng gà ra một bát riêng, trong một hộp khác, trộn đều bột mì, muối và gia vị, trộn đều.
Đun nóng một ít dầu thực vật trong chảo, sau đó lăn từng miếng cá minh thái vào trứng, sau đó cho bột mì vào chiên trên lửa nhỏ cho đến khi chín vàng.
Trong thời gian chờ đợi, bạn bóc vỏ hành tây và cà rốt, băm nhỏ và cho vào chảo. 5-7 phút trước khi kết thúc chiên cá minh thái, cho rau lên trên cá, sau đó cho một ít nước đun sôi vào, đậy nắp chảo và đổ mồ hôi cá minh thái trong thời gian ngắn.
Khoai tây nghiền là món ăn hoàn hảo cho món cá minh thái ngon được nấu trên chảo. Trang trí đĩa cá của bạn với các loại rau tươi và rau thơm.
