Nếu bạn yêu thích loài cá, nhưng không phải lúc nào bạn cũng có cơ hội chi nhiều tiền cho nó, một loài cá bình dân như cá minh thái có thể đến để giải cứu. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy nó trong các cửa hàng ở mảng thực phẩm đông lạnh. Ngoài giá thành rẻ, ưu điểm của loại cá này là thực tế không xương, không cần làm sạch mà chỉ cần sơ chế chỉ trong vài phút. Thử nướng cá minh thái trong lò. Món ăn sẽ trở nên mềm, ngon ngọt và rất ngon.
Nó là cần thiết
- - cá minh thái đông lạnh - 1 kg;
- - dầu hướng dương - 50 ml;
- - tiêu đen xay để nếm;
- - muối - 1 muỗng cà phê;
- - ớt đỏ - 2 nhúm (tùy ý);
- - chanh - 1 quả. (không bắt buộc);
- - thì là tươi - 1 bó (tùy chọn);
- - món nướng.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, bạn cần rã đông cá minh thái, để ở nhiệt độ phòng trong 2 giờ. Ngoài ra, hãy chuyển nó từ ngăn đá sang tủ lạnh trên kệ trên cùng qua đêm. Nếu quá vội, bạn có thể sử dụng chức năng rã đông trong lò vi sóng. Ngoài ra, bạn có thể cho cá vào túi và nhúng vào bát nước lạnh. Nhưng để giữ được độ ngon và ngọt, các phương pháp rã đông nhanh như vậy chỉ nên dùng trong những trường hợp cực kỳ nghiêm trọng.
Bước 2
Khi cá đã sẵn sàng để chế biến, cắt bỏ đuôi, nếu có và rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Sau đó lau khô cá minh thái bằng giấy hoặc khăn lau bếp và chuyển vào bát lớn. Trong trường hợp này, thân thịt có thể được để nguyên con hoặc cắt nhỏ thành nhiều phần.
Bước 3
Trong một bát nhỏ riêng biệt, trộn hạt tiêu đen xay, muối và dầu hướng dương. Hạt tiêu được lấy để nêm nếm, và muối với số lượng 1 muỗng cà phê sẽ khá tối ưu. Nếu bạn thích hương vị mặn, bạn có thể thêm một vài nhúm ớt đỏ. Nó sẽ không chỉ làm cho món ăn trở nên sắc nét hơn mà còn mang lại cho lớp vỏ thêm một bóng đẹp.
Bước 4
Sau đó phủ đều cá minh thái lên tất cả các mặt để mỗi miếng đều được phủ hỗn hợp dầu. Sau đó bật lò nướng và để nhiệt độ 220 độ. Cá minh thái bản thân nó khá khô, vì vậy điều quan trọng là phải nướng ở nhiệt độ cao. Trong trường hợp này, cá sẽ nhanh chín nhưng vẫn còn nguyên vị ngọt.
Bước 5
Trong khi lò đang làm nóng trước, lấy một đĩa nướng, phết dầu hướng dương và lót cá thành một lớp. Sau đó, bạn có thể gửi phôi vào lò. Sau 20 phút, tăng nhiệt độ lên 250 độ và tiếp tục nướng thêm 5 phút.
Bước 6
Lấy cá minh thái đã hoàn thành ra khỏi lò và chuyển sang đĩa. Nếu muốn, bạn có thể đổ nước vắt từ một quả chanh hoặc đơn giản là cắt trái cây thành những khoanh tròn và đặt chúng lên trên. Phục vụ cá rắc thì là cắt nhỏ và salad rau tươi.
