Cá anh vũ là loài cá bình dân, có thể dùng để chế biến nhiều món ăn ngon. Ví dụ, hầm dưới nước sốt kem tỏi chua thơm. Món ăn này sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối nhẹ nhàng. Và nếu bạn muốn làm cho nó hài lòng hơn, thì bạn có thể phục vụ nó với cơm luộc hoặc một món ăn kèm khoai tây.
Nó là cần thiết
- - cá minh thái tươi hoặc đông lạnh - 2 con. (500 g);
- - kem chua - 200 ml;
- - tỏi - 4 tép;
- - thì là tươi - 1 bó;
- - chanh - 1 quả;
- - nghệ - 0,5 muỗng cà phê;
- - dầu hướng dương;
- - tiêu đen xay;
- - Muối;
- - cái quạt.
Hướng dẫn
Bước 1
Bóc xác cá minh thái tươi khỏi phần ruột, bỏ đuôi và đầu. Sau đó rửa cá thật sạch dưới vòi nước và dùng khăn giấy thấm khô. Nếu cá minh thái bị đông lạnh, thì trước tiên nó sẽ cần được rã đông.
Bước 2
Sau đó, cắt cá thành nhiều miếng. Trong một đĩa nhỏ riêng biệt, trộn hạt tiêu đen xay và muối và dùng nó chà xát từng miếng lên tất cả các mặt.
Bước 3
Đổ một ít dầu hướng dương vào chảo, đun cho nóng già rồi cho miếng cá vào chiên vàng đều hai mặt cho đến khi hơi ửng hồng là được.
Bước 4
Trong khi đó, khi nướng cá minh thái, hãy bóc vỏ tỏi và nghiền nát bằng máy ép. Chuyển kem chua vào bát và cho tỏi vào. Dùng dao thái nhỏ rau thì là, cho vào hỗn hợp kem chua và tỏi. Thêm một vài nhúm muối, tiêu đen và nghệ, sau đó trộn đều.
Bước 5
Khi nước sốt đã được, rưới đều lên cá trong chảo, đảo nhẹ để từng miếng cá đều dưới nước sốt. Và sau đó giảm nhiệt độ đến mức tối thiểu và đun nhỏ lửa dưới nắp đậy kín trong 20 phút.
Bước 6
Khi món ăn đã sẵn sàng, vắt nước chanh và rưới lên mình cá. Phục vụ cá minh thái với kem chua và nước sốt tỏi cùng với salad rau tươi. Ngoài ra, nếu muốn, bạn có thể cho nó một món ăn kèm khoai tây hoặc cơm.
