Cá minh thái là một loại cá khá ngon và rẻ tiền, hầu như không có xương. Vị trung tính của cá minh thái rất hợp với các món mặn, chua hoặc bất kỳ món ăn nào khác. Một trong những cách dễ nhất để nấu cá minh thái là chiên cá trên chảo.
Cá minh thái chứa một lượng lớn protein, iốt, kali, phốt pho, được cơ thể chúng ta hấp thụ một cách hoàn hảo. Để chế biến cá minh thái chiên, bạn sẽ cần:
- bột mì - 500 g;
- dầu thực vật - 0,5 muỗng canh;
- muối vừa ăn.
Đối với nước ướp cá, bạn sẽ cần:
- hành tây - 2 chiếc;
- cà rốt - 2 chiếc;
- sốt mayonnaise - 2 muỗng canh. l & agrave;
- kem chua - 250 ml;
- đường, muối - để nếm;
- giấm (7%) - 1 muỗng cà phê bột ngọt.
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị rau để ướp: cắt hành tây thành từng khoanh và xào trên chảo với một lượng nhỏ dầu thực vật. Sau một vài phút, cho cà rốt đã nạo trên máy xay vừa vào chảo, sau đó thêm đường, muối, giấm, sốt mayonnaise và kem chua.
Cũng cần phải đổ một ít nước vào chảo để nước ướp không bị cháy mà rất ngon. Đun nhỏ nước xốt trong 15 phút trên lửa nhỏ, trong thời gian này cà rốt và hành tây sẽ trở nên mềm.
Lúc này mới bắt đầu nấu cá minh thái: rửa sạch cá, mổ rời, bỏ vây, đầu, đuôi và cựa, sau đó cắt thành từng khúc nhỏ. Trộn bột mì và muối trong một hộp riêng, sau đó cuộn các miếng cá minh thái trong hỗn hợp này. Cho cá vào chảo chiên vàng đều hai mặt trong dầu thực vật để cá minh thái chín mềm. Đậy nắp chảo.
Cho một lớp nước xốt vào một thùng khác, sau đó cho cá vào và phủ một lớp xốt khác. Bây giờ để cá minh thái ngâm trong nửa giờ. Sau thời gian quy định, có thể cho cá minh thái chiên vào đĩa cùng với nước xốt và phục vụ.
