Xúc xích với thịt xông khói là một món ăn có hàm lượng calo cao và rất ngon, một món ngon truyền thống của Đức. Có một số cách để chế biến món ăn nhẹ đơn giản, đầy hương vị và vô cùng hài lòng này.
Xúc xích với thịt xông khói - một sự kết hợp thịnh soạn
Năm 1805, người bán thịt người Vienna Johann Laner phát minh ra món ăn có vẻ không phức tạp này, ông khó tưởng tượng rằng nó sẽ phổ biến đến vậy và sẽ không mất đi sự liên quan thậm chí sau vài thế kỷ. Xúc xích dưới nhiều hình thức khác nhau giờ đây không chỉ được yêu thích ở quê nhà, ở Áo và Đức, mà còn trở thành món ăn linh hoạt nhất và nhanh nhất ở tất cả các quốc gia trên thế giới. Có hơn một trăm công thức chế biến các món ăn khác nhau, và xúc xích trong thịt xông khói là một trong những món phổ biến nhất. Khá là một sự kết hợp có hàm lượng calo cao và thỏa mãn, đặc biệt hợp với bia.
Cách nấu ăn
Có một số lựa chọn để làm xúc xích trong thịt xông khói. Một trong những cách dễ nhất là nấu ăn bằng chảo. Mỗi miếng được cắt ở các cạnh, được bọc trong thịt xông khói, được giữ lại bằng tăm gỗ và chiên trong bơ.
Nấu món ăn trên trong lò không khó hơn nhiều. Chỉ cần 500 gram lạp xưởng và 150-200 gram thịt ba chỉ, 3 muỗng canh đường và tiêu xay vừa ăn là đủ. Các sản phẩm được gói trong thịt xông khói, cuộn trong hỗn hợp đường nâu và hạt tiêu. Sau đó, chúng được xâu vào tăm gỗ hoặc xiên. Tất cả mọi thứ được bày ra trên giá đỡ bằng dây kẽm trong lò nướng đã được làm nóng trước và chiên ở 180 độ cho đến khi chín mềm. Thức ăn nên được làm chín vàng, nhưng không nên nấu quá chín hoặc quá khô.
Một lựa chọn nấu ăn khác: xúc xích được phết đều mù tạt và bọc trong những lát pho mát để làm bánh mì nướng, sau đó được bọc trong thịt xông khói. Cấu trúc nhiều lớp thơm ngon này được cố định bằng xiên gỗ hoặc tăm, đặt trên khay nướng có dầu và nướng không quá mười phút.
Ngoài ra còn có một cách làm tốn công hơn nhưng cũng ngon hơn. Đầu tiên, chuẩn bị một loại nước sốt đặc biệt từ cà chua bỏ lò, tép hành và tỏi với ớt cay. Cho rau đã gọt vỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Giấm, đường, muối và dầu ô liu được cho vào hỗn hợp thu được, sau đó đánh lại trong máy xay sinh tố. Xúc xích được cắt thành ba miếng, mỗi miếng được gói bằng lá thịt xông khói và xâu trên xiên gỗ. Những miếng như vậy được chiên trong chảo đã làm nóng trước và ăn kèm với rau diếp, rau thơm và nước sốt đã chuẩn bị trước.
Ngoài ra, bạn có thể nướng xúc xích bằng thịt xông khói ở ngoài trời. Mùi thơm của lửa sẽ tiếp thêm vị ngon đặc biệt “săn mồi” cho chúng.
