Nấm hương là một thành phần phổ biến trong ẩm thực phương Đông. Chúng đã được biết đến từ lâu, các thầy lang Trung Quốc cổ đại mô tả chúng như một phương thuốc chữa bệnh cho tuổi già và sức yếu. Khoa học hiện đại đã xác nhận đặc tính chữa bệnh của nấm đông cô, tiêu thụ thường xuyên làm giảm lượng cholesterol trong máu, tăng hiệu lực, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và hình thành các khối u. Ngày nay, những loại nấm này có thể được mua ở dạng tươi và khô trong mạng lưới bán lẻ. Chúng có thể được sử dụng để chuẩn bị súp và các món chính.
Nó là cần thiết
-
- 300 g thịt bò;
- 300 g nấm hương tươi;
- 2 đầu củ hành tây;
- ớt ngọt - một;
- 3 quả cà chua cỡ vừa;
- 150 g kem chua;
- dầu thực vật;
- một thìa bột mì;
- Muối
- lá nguyệt quế
- hương vị hạt tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu của món xúc xích: bóc vỏ và băm nhuyễn hành tây, cắt ớt chuông thành dải. Cho cà chua vào tô, đổ nước sôi vào và để trong 3 phút. Sau đó xả nước nóng và xả lạnh. Cắt chúng thành hình nêm. Rửa sạch, lau khô và cắt thịt thành từng miếng cỡ quả óc chó.
Bước 2
Không rửa nấm mà dùng khăn ẩm lau sạch, cắt phần mũ làm tư, xé chân nấm theo sợi, cách này sẽ giữ được mùi thơm tự nhiên của nấm.
Bước 3
Đun nóng dầu thực vật trong chảo, phi thơm hành tây, cho thịt vào chiên với lửa lớn khoảng 3-5 phút. Sau đó rắc bột mì và chiên thêm một phút, thỉnh thoảng đảo đều.
Bước 4
Cho cà chua, ớt vào thịt, thêm nước nóng sao cho ngập mặt thịt, đun lửa nhỏ trong 30 phút.
Bước 5
Trong khi hầm thịt, cho nấm vào nấu. Đun nóng một thìa dầu thực vật trong chảo, đổ nấm đã chuẩn bị vào chiên, thỉnh thoảng đảo đều trên lửa lớn cho đến khi nước bay hơi hết. Nấm nên có mùi thơm đặc trưng của thịt. Nhân tiện, chế biến nấm này có thể được sử dụng trong các món ăn khác.
Bước 6
Nửa giờ trước khi thịt đã sẵn sàng, thêm nấm, kem chua, muối, tiêu, lá nguyệt quế và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt chín. Phục vụ món goulash với khoai tây nghiền và trang trí với rau thơm.
