Đông lạnh nấm là lựa chọn tốt nhất để thu hoạch cho mùa đông, vì nấm được chế biến theo cách này sẽ giữ lại tối đa các chất có giá trị. Đồng thời, bạn sẽ có cơ hội thêm các loại nấm thơm ngon vào các món ăn khác nhau trong suốt mùa đông.
Đông lạnh nấm có thể được thực hiện theo một số cách chính, việc lựa chọn cách nào hoàn toàn phụ thuộc vào sở thích cá nhân của bạn, cũng như vào loại nấm. Nấm có kết cấu dày đặc (nấm chanterelles, boletus, boletus, boletus, boletus, v.v.) là thích hợp nhất để đông lạnh. Tất cả các loại nấm nên được sơ chế bằng cách làm sạch kỹ lưỡng. Sau đó, cho tất cả nấm vào ngâm nước với muối theo tỷ lệ 1 - 1. Làm như vậy sẽ loại bỏ được các chất bẩn và sâu nhỏ còn sót lại.
Phương pháp 1
Đối với công thức này, hãy phân loại nấm và chỉ chọn những nấm nhỏ có đường kính từ 2-5 cm. Rửa sạch từng nắp sau khi ngâm trong dung dịch nước muối. Mũ được đông lạnh tươi nguyên con. Để thực hiện, bạn chỉ cần lấy túi bóng kính sạch, trải ra từng phần nhỏ nắp túi, hút hết không khí thừa trong túi rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Những chiếc mũ này rất thích hợp để trang trí các món ăn làm sẵn hoặc làm nền cho súp nấm.
Phương pháp 2
Tùy chọn này tốn nhiều thời gian hơn, nhưng giá trị nó. Cắt nhỏ chân nấm và chiên trong dầu thực vật cùng với hành tây và gia vị. Sau đó để nguội hỗn hợp nấm thu được và cũng đóng gói trong các túi nhỏ. Sau một lần chuẩn bị như vậy, bạn có thể dễ dàng nấu khoai tây ngon với nấm và các món ăn khác bất cứ lúc nào.
Phương pháp 3
Nấm còn thừa có thể được đông lạnh bằng cách sử dụng công thức này, rất đơn giản. Đun sôi nấm, cho vào máy xay sinh tố và xay thành bột mịn. Sau đó để nguội và cho vào hộp hoặc gói nhỏ. Thật tiện lợi khi nấu trứng cá muối từ nấm cắt nhỏ hoặc thêm vào món trứng tráng.
