Kem đánh bông có thể được sử dụng như một món tráng miệng độc lập, nó có thể được sử dụng để trang trí và làm bánh ngọt và bánh ngọt, và có thể được sử dụng để làm kem. Nhưng thay vì thưởng thức một món ăn tươi tốt, thông thoáng, bạn có thể kết thúc với bơ nếu không biết một số bí quyết.
Nó là cần thiết
-
- Kem đánh:
- kem 30% -33% 500 ml;
- đường icing 50 g;
- đường vani (bột) 5 g.
- Kem sữa đặc:
- kem 38-42% 350 g;
- đường nửa ly;
- một lon sữa đặc.
- Kem sô cô la:
- sô cô la 100 g;
- đường 60 g;
- sữa 100 ml;
- kem 250 ml.
Hướng dẫn
Bước 1
Kem từ các nhà sản xuất khác nhau hơi khác nhau, hãy thử một sản phẩm từ một số thương hiệu và chọn những sản phẩm mà bạn thích nhất. Nhìn vào thành phần của kem, tốt hơn là nên mua những loại không chứa chất phụ gia và chất độn. Sản phẩm phải tươi, nếu đã chua, món tráng miệng không thoáng khí sẽ không có tác dụng.
Bước 2
Làm lạnh kem trước khi nấu. Chúng nên để ít nhất sáu giờ trong tủ lạnh, và vào mùa hè, bạn có thể để chúng trong một ngày. Đồng thời làm mát tất cả các đồ vật và đồ dùng mà sản phẩm sẽ tiếp xúc.
Bước 3
Lấy một cái tô lớn đổ đá vào, thêm chút nước lạnh. Trong một tô lớn, đặt một tô nhỏ để đánh kem. Đổ kem ra bát. Đối với công việc, sử dụng khung vòi phun mỏng của máy trộn hoặc kết hợp. Bạn cũng có thể thao tác thủ công với máy đánh trứng. Bắt đầu đập ở tốc độ tối thiểu của thiết bị, tăng dần số vòng quay.
Bước 4
Thay vì đường cát, tốt hơn là nên uống bột. Đổ nó vào một dòng chảy mỏng trong khi đánh trứng. Khi bạn thấy kem giữ được hình dạng mà không bị rơi ra thì hoàn thành công việc. Thêm đường vani để có hương vị thơm ngon.
Bước 5
Nếu bạn thêm sữa đặc vào kem, bạn sẽ có được một loại kem tuyệt vời có thể phủ lên các lớp bánh. Trộn kem với một nửa ly đường mịn. Đánh thức ăn bằng máy trộn. Khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại, thêm sữa đặc (tự nhiên không thêm dầu thực vật, được làm theo GOST). Đánh hỗn hợp cho đến khi tạo thành bọt dày và đặc.
Bước 6
Những người yêu thích kem sẽ đánh giá cao món tráng miệng ngon mà bạn có thể tự làm. Cắt một thanh sô cô la, cho vào bát và nhúng bát có các miếng thức ăn vào nước nóng. Khi sô cô la đã tan chảy, thêm 20 gam đường, 100 ml sữa và khuấy đều. Đánh bông kem, đổ nốt phần đường còn lại vào. Trộn hỗn hợp sô cô la và kem tươi. Làm đông lạnh khối lượng thu được. Bạn có thể dùng bột ca cao và đường thay cho sô cô la (40 g mỗi nguyên liệu).
