Không có loại bánh tự làm nào có thể làm được nếu không có kem tươi ngon. Đơn giản và ngon - nói một cách bình thường, nhưng đối với nhiều bà nội trợ, việc chuẩn bị một món ăn ngon như vậy là một việc phức tạp hoàn toàn: hoặc kem không dễ nhìn thấy sẽ biến thành bơ, sau đó, nó nhanh chóng rơi ra và trở lại thành kem với đường. Làm thế nào để bạn đánh kem mà không làm vỡ đường mịn này?
Nó là cần thiết
-
- Kem 250 ml
- 3-50 gr đường đóng băng
- 10 gam vanilin.
Hướng dẫn
Bước 1
Khi chọn kem trong cửa hàng, hãy chú ý đến hàm lượng chất béo của chúng - từ 33%. Hàm lượng chất béo càng thấp thì độ đặc của kem càng mỏng và rất khó để lấy được kem ngon.
Bước 2
Đặt kem vào ngăn đá ngay trước khi đánh bông để kem đặc hơn và đánh bông tốt hơn. Các chuyên gia cũng khuyên bạn nên làm lạnh các dụng cụ và đồ dùng, điều này sẽ rất hữu ích cho bạn khi làm kem.
Bước 3
Hãy thử thay thế đường bằng bột - nó kết hợp dễ dàng hơn với kem mà không làm nặng nó. Và khi thêm vanillin, hãy kiểm tra xem có cục nào trong đó không.
Bước 4
Đánh kem ở tốc độ chậm. Đánh kem trước. Khi kem bắt đầu nổi lên, cho bột và vanilin vào. Quan sát các vòng tròn chảy xung quanh máy đánh trứng trong khi chuẩn bị kem. Khi những vòng tròn này trở nên vô hình và có độ đặc giống như những đám mây không khí, kem đánh bông đã sẵn sàng. Một thí nghiệm có thể được thực hiện: dùng mũi dao chọc thủng phần kem đã đánh bông. Đánh kem đúng cách không bị đóng lỗ.
Bước 5
Để giữ cho kem tươi lâu hơn, một số bà nội trợ thêm gelatin vào đó, và để có vị ngọt hơn - một chút sữa đặc, rượu rum hoặc rượu mùi. Và không một mẩu bánh nào sẽ còn sót lại từ một chiếc bánh kem như vậy!
