Bánh bao là một món ăn khá phổ biến. Ngoài ra, món ăn này rất tiện lợi, vì nó có thể được chuẩn bị để sử dụng sau này và bảo quản được lâu trong ngăn đá. Nếu bạn đã chán những chiếc bánh bao nhân thịt thông thường, hãy thử phiên bản cá.
Cách làm bánh bao cá minh thái hoặc cá tuyết
Bạn sẽ cần:
Đối với bài kiểm tra:
- hai ly bột mì;
- một quả trứng;
- 2/3 cốc sữa hoặc nước;
- một chút muối.
Để điền:
- một kg philê cá minh thái hoặc cá tuyết;
- một củ hành tây;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn);
- hai nhánh tỏi;
- rau xanh (để nếm).
Lấy một miếng cá phi lê, nếu đông lạnh thì nên rã đông trước đó và bóp nhẹ để loại bỏ nước thừa. Băm nhuyễn cá cùng với hành, tỏi và rau thơm. Muối khối lượng thu được, thêm trứng và trộn kỹ mọi thứ. Nếu thịt xay hơi chảy nước thì bạn cho một thìa cà phê tinh bột vào (có thể cho thêm một chút bột năng, nhưng trường hợp này nhân bánh sẽ kém mềm hơn).
Ngay sau khi thịt băm đã được, hãy cho vào tủ lạnh, trong khi đó bạn hãy bắt đầu nấu bột. Đầu tiên, bạn rây bột mì rồi cho vào âu sâu lòng, cho trứng, muối, sữa (nước) vào rồi nhào bột. Bôi bơ lên tay rồi tiếp tục dùng tay nhào bột. Tiếp theo, rắc bột mì lên bề mặt làm việc, cho bột lên và cán thành một lớp dày khoảng 3-4 mm. Dùng một chiếc ly thủy tinh, cắt những hình tròn có đường kính khoảng 5 cm từ miếng bột, cho một thìa cà phê nhân cá băm lên trên mỗi hình tròn, sau đó dùng tay kẹp mép của mỗi hình tròn để nhân thịt băm vào bên trong. Bánh bao cá đã sẵn sàng, bây giờ bạn bắt tay vào nấu nhé.
Để nấu được những chiếc bánh bao như vậy, bạn cần bắc một nồi nước lên bếp và đợi nước sôi. Sau đó, trụng sơ qua nước sôi, nêm thêm muối và các loại gia vị yêu thích cho vừa ăn rồi đợi nước sôi trở lại. Khi bánh bao se mặt, giảm nhiệt xuống mức trung bình và tiếp tục đun thêm từ sáu đến bảy phút nữa. Chuyển bánh bao đã hoàn thành từ chảo sang đĩa (nếu không làm ngay sau khi nấu, chúng sẽ sôi), sau đó nêm bơ, nước sốt hoặc kem chua và dọn ra đĩa.
Nếu bạn đang chuẩn bị bánh bao cá để sử dụng trong tương lai, bạn nên nhớ rằng chỉ nên bảo quản chúng trong ngăn đá không quá một tháng, và tốt hơn là nên sử dụng chúng trong hai tuần tiếp theo.
