Kulich không tráng men trông nhàm chán và bình thường, trong khi trang nhã, nó trông trang nhã hơn và tương ứng với ngày lễ thánh. Chuẩn bị ba loại đá, khác nhau về màu sắc, kết cấu và hương vị, và khiến mọi người ngạc nhiên về sự khác thường của món bánh nướng truyền thống vào một buổi sáng lễ Phục sinh rạng rỡ.
Nó là cần thiết
- Đối với men trắng:
- - 1 con gà protein;
- - 0,5 muỗng cà phê nước chanh;
- - 200 g đường đóng băng;
- Đối với men óc chó màu xanh lá cây:
- - 100 g hạt dẻ cười không ướp muối đã tách vỏ;
- - 1/4 quả chanh;
- - 200 g đường đóng băng;
- - 0,5 muỗng cà phê muối biển;
- - 100 g cải bó xôi;
- Đối với men sô cô la;
- - 3 muỗng canh. bột ca cao;
- - 250 g đường đóng băng;
- - nước ép của 0,5 quả chanh;
- - 2 muỗng canh. bơ.
Hướng dẫn
Bước 1
Bánh kem trắng cổ điển
Trộn protein với nước cốt chanh. Rây đường bột qua rây và khuấy từng phần nhỏ thành khối lỏng.
Bước 2
Đánh bông hỗn hợp cho đến khi khá đặc bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn ở tốc độ trung bình. Đừng làm điều này quá mạnh, nếu không lớp phủ đã hoàn thành sẽ bong bóng. Nó sẽ nhỏ giọt từ thìa, nhưng không lan ra sau đó. Nếu khối lượng protein không đánh bông trong một thời gian dài, hãy đặt nó vào tủ lạnh trong thời gian ngắn hoặc đặt các khối đá dưới hộp đựng.
Bước 3
Phủ lớp kem lên bánh khi bánh còn nóng và trang trí bằng bột màu. Men cổ điển có thể được tạo màu để có được màu sắc mong muốn bằng cách thêm nước ép từ quả mọng, trái cây hoặc rau củ hoặc 0,5 muỗng cà phê vào. bột nhuộm nhân tạo.
Bước 4
Men hạt xanh cho bánh lễ Phục sinh
Gọt chanh và vắt lấy nước cốt, bỏ hạt nếu cần. Xay các loại hạt, muối biển và vỏ trong cối hoặc máy xay thực phẩm thành những mảnh vụn rất mịn. Kết hợp nó với đường bột, nước cam quýt và trộn đều.
Bước 5
Đun sôi 1 muỗng canh. cho nước vào một cái chảo nhỏ rồi nhúng rau muống vào. Đun sôi khoảng 1, 5 phút rồi đổ tất cả các vị thuốc ra chén, cho các vị thuốc qua rây mịn, cho vào khối lượng hạt dẻ cười và khuấy đều. Pha loãng đá lạnh với một vài thìa nước dùng, phủ lên bánh và trang trí với một vài hạt nhân nguyên hạt.
Bước 6
Sô cô la đóng băng cho bánh
Đun chảy bơ trong chảo trên lửa vừa trong nồi cách thủy. Đổ nước cốt chanh vào và thêm đường bột, sau đó là bột cacao. Khuấy tất cả mọi thứ cho đến khi mịn, lấy đĩa ra khỏi nhiệt, để nguội một chút và phủ lên bánh mì Phục sinh. Thay vì ca cao, bạn có thể dùng nửa thanh sô cô la đen, sữa hoặc trắng.
