Thịt viên là những viên có kích thước bằng quả óc chó được làm từ bất kỳ loại thịt băm nào (thịt, cá hoặc rau). Đặc điểm khác biệt của thịt viên là chúng phải được tẩm bột. Để làm bánh mì, hãy sử dụng bột mì thông thường, không sử dụng vụn bánh mì. Thịt viên đến với chúng tôi từ ẩm thực Turkic. Ở đó, thịt viên được nấu trong dày của vạc chính, và sau đó được phục vụ trên đĩa với nước thịt đặc, tương tự như nước sốt.
Nó là cần thiết
-
- 700-800 gam thịt băm hoặc thịt
- 2-3 củ hành tây
- 0,5 chén cơm
- 2-3 thìa kem chua
- Muối
- hương vị hạt tiêu)
Hướng dẫn
Bước 1
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ, trộn với thịt xay (hỗn hợp thịt lợn và thịt bò băm nhuyễn hơn là một loại đồng nhất). Nếu bạn dùng thịt băm thì nên lấy loại có mỡ, vì khi nấu thịt viên sẽ mềm hơn. Cho thịt qua máy xay thịt và trộn với hành tây. Theo ý thích của bạn, bạn có thể cho vài nhánh tỏi băm hoặc thì là băm nhỏ vào máy xay nhuyễn cùng với thịt băm.
Bước 2
Gạo vo sạch, nấu cho đến khi chín một nửa. Đổ nước dùng đã nấu cơm vào một thùng riêng, sau này nó sẽ hữu ích để làm nước thịt.
Bước 3
Cơm nấu chín không cần xả lại dưới vòi nước lạnh. Thêm nó vào hỗn hợp thịt băm và hành tây. Trộn đều. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Khuấy lại.
Bước 4
Tạo thành những viên nhỏ, đường kính khoảng 3-4 cm, nhúng qua bột rồi chiên trên chảo cho đến khi chín vàng. Tốt hơn là sử dụng gạo hoặc bột mì. Nhớ đừng dùng vụn bánh mì.
Bước 5
Cho thịt viên đã chiên vào chảo, đổ nước vo gạo vào. Tốt hơn hết bạn nên lấy chảo không tráng men để thịt viên không bị cháy.
Bước 6
Thêm kem chua theo ý thích của bạn, nhưng ít nhất 3-4 muỗng canh.
Bước 7
Các viên thịt phải có ít nhất một nửa nước sốt. Nếu có ít chất lỏng hơn, hãy thêm nước. Muối nước thịt, bạn có thể thêm một chút đường tùy thích. Đặt chảo lên lửa, đun sôi, giảm lửa nhỏ và đun trong 20-25 phút.
Bước 8
Để làm món ăn kèm, bạn có thể dùng mì ống luộc, cơm hoặc khoai tây nghiền. Ăn kèm với nước sốt. Bạn cũng có thể trang trí món ăn với thì là. Chúc ngon miệng!
