Salad "Chanterelle" đề cập đến món salad dạng vảy ít được biết đến và có thể dễ dàng thay thế món cá trích thông thường dưới lớp áo lông hoặc "Mimosa". Sự kết hợp của các thành phần trong món salad "Chanterelle" làm cho hương vị của nó trở nên tinh tế và độc đáo.
Nó là cần thiết
- Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- - khoai tây 3 chiếc;
- - cà rốt - 2 chiếc;
- - hành tây - 2 chiếc;
- - trứng - 3 chiếc;
- - cá trích muối nhẹ - 1 con;
- - nấm - 300 g;
- - mayonaise.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước hết, chúng ta hãy chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cho món salad Chanterelle. Rửa sạch khoai tây và cà rốt, luộc trong nước muối cho đến khi chín mềm. Bạn không cần phải gọt vỏ rau. Luộc chín trứng, đổ nước lạnh vào để nguội, sau đó rửa sạch. Chúng tôi cũng loại bỏ vỏ của các loại rau làm sẵn. Hành tây bóc vỏ, cắt thành khối vuông nhỏ và chiên trong dầu hướng dương nóng cho đến khi vàng nâu, sau đó cho vào tô, cố gắng để ít dầu.
Bước 2
Cá trích rửa sạch dưới vòi nước chảy, bỏ da, bỏ phần bên trong, xương sống và xương nhỏ. Cắt phi lê cá trích thành từng miếng nhỏ và cho vào hộp đựng riêng.
Bước 3
Nấm (thường là nấm champignons được sử dụng cho món salad "Chanterelle"), rửa sạch và cắt thành 3-4 phần. Nếu nấm rất lớn, bạn chỉ cần cắt ra đĩa. Trong chảo, đun nóng dầu hướng dương, cho nấm đã cắt nhỏ vào chiên cho đến khi nước bốc hơi hết. Chúng ta cũng bày các loại nấm đã làm sẵn ra một đĩa riêng.
Bước 4
Trứng, khoai tây và 1 củ cà rốt được bào trên một máy xay thô, mỗi sản phẩm được cho vào một bát riêng, cà rốt còn lại cho vào một món súp vừa.
Bước 5
Bây giờ chúng ta bắt đầu thu thập món salad của chúng ta. Chúng tôi phủ mỗi lớp với sốt mayonnaise. Bạn cần rất ít, nếu không món salad sẽ trở nên béo ngậy. Vì vậy, hãy xếp các lớp theo trình tự sau: khoai tây - phi lê cá trích - hành tây chiên - champignons - cà rốt, bào trên một máy nghiền mịn - trứng.
Cuối cùng, lớp trứng, phủ một lớp sốt mayonnaise và trang trí trên cùng của món salad với cà rốt nạo sợi. Tùy ý, bạn có thể sắp xếp món salad dưới dạng một mặt chanterelle. Món salad được phục vụ ướp lạnh, như một món ăn độc lập hoặc như một phần bổ sung cho khoai tây nghiền.
