Sẽ mất nhiều thời gian để nấu món gà với khoai tây và đậu, nhưng thành quả xứng đáng. Món ăn tinh tế và đồng thời thịnh soạn chỉ cần bạn tan chảy trong miệng.
Nó là cần thiết
-
- 1 kg thịt gà;
- 1 muỗng canh. đậu cô ve;
- 30 g nấm hương;
- 1 củ hành tây;
- 3 chiếc. Những quả khoai tây;
- 2 củ cà rốt vừa;
- 4 muỗng canh. l. dầu thực vật;
- 2 nhánh tỏi;
- 4 muỗng canh. l. xì dầu;
- Muối
- tiêu đen xay.
Hướng dẫn
Bước 1
Đậu luộc rất lâu nên để rút ngắn quá trình này, hãy ngâm đậu trước. Việc này được thực hiện tốt nhất vào ban đêm, vì sẽ mất 8-12 giờ.
Bước 2
Ướp gà. Nên làm tốt nhất vào buổi tối để thịt mềm và tan trong miệng.
Bước 3
Cắt thịt thành những phần khá lớn, khoảng 100-150 g mỗi phần (bạn có thể nhỏ hơn nếu muốn). Băm nhỏ tỏi, dùng dao đập dập rồi cho vào gà, đổ 4 muỗng canh xì dầu, dầu thực vật vào, đảo đều rồi để tủ lạnh qua đêm (nếu không có thời gian ướp gà trước thì làm đôi nhé. vài giờ trước khi nấu và để ở nhiệt độ phòng).
Bước 4
Gạn bỏ nước trong đậu, đun sôi cho đến khi chín một nửa trong khoảng 30 phút. Không thêm muối.
Bước 5
Gọt vỏ khoai tây và cà rốt. Cắt chúng thành vòng dày 2-3 mm hoặc thành hình khối. Cố gắng giữ cho các mảnh có cùng kích thước. Bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh.
Bước 6
Đun sôi nấm tươi trong vòng 30 - 40 phút và cắt thành từng miếng nhỏ. Nếu bạn đang sử dụng nấm đông lạnh, không nên rã đông hoặc luộc chúng trước.
Bước 7
Đặt gà và nước xốt, khoai tây và cà rốt vào một cái chảo hoặc khay nướng sâu.
Bước 8
Tiếp theo, bạn cho đậu và nấm đã luộc vào. Trên cùng với một lớp hành tây, cắt thành nửa vòng.
Bước 9
Trộn tất cả các nguyên liệu, một chút muối (vì nước tương khá mặn nên bạn cần một hoặc hai nhúm muối), thêm tiêu cho vừa ăn.
Bước 10
Đổ một ít nước hoặc nước kho gà vào để tráng đáy xoong hoặc khay nướng. Làm nóng lò nướng ở 180-200 độ. Đặt bánh nướng trong lò nóng trong khoảng một giờ. Đảm bảo rằng chất lỏng không bị sôi đi, cứ sau 15-20 phút, hãy đổ thêm nước hoặc nước dùng.
Bước 11
Rắc rau thơm lên trên món ăn đã hoàn thành. Phục vụ nóng.
