Bạn có biết rằng cá ngừ còn được gọi là "bê biển" vì hương vị của nó? Thật vậy, cá ngừ chiên rất giống với thịt lợn luộc, nhưng đồng thời nó mềm hơn, mềm hơn, nhiều nước hơn và nấu nhanh hơn. Công thức này sử dụng món cá cổ điển, khoai tây và đậu xanh cuộn thành thịt xông khói cắt lát mỏng.
Nó là cần thiết
- Đối với hai phần ăn:
- - 2-4 miếng phi lê cá ngừ vây vàng đông lạnh (tùy theo kích cỡ);
- - 3-4 củ khoai tây cỡ vừa;
- - 4-6 quả cà chua bi hoặc 1 quả cà chua xay;
- - 150 g đậu xanh;
- - 4-6 dải thịt xông khói;
- - muối (để nếm);
- - 2 muỗng cà phê nước chanh (không bắt buộc);
- - đen xay và / hoặc tất cả (để nếm);
- - các loại thảo mộc để trang trí (mùi tây, thì là, v.v.);
- - dầu thực vật để chiên (dầu hướng dương hoặc dầu ô liu chưa tinh chế).
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy miếng cá ra khỏi tủ lạnh và rã đông ở nhiệt độ phòng. Trong thời gian này, hãy chuẩn bị mọi thứ khác.
Bước 2
Rửa kỹ và luộc khoai tây áo khoác. Bớt nóng đi.
Bước 3
Luộc đậu xanh với một ít nước muối hoặc hấp chín tới.
Bước 4
Rán nhẹ các lát thịt xông khói mỏng. Để tránh nướng quá lửa, hãy sử dụng lửa vừa, nếu không thịt xông khói sẽ bị vỡ khi bạn cố gắng cuộn lại. Cho ra đĩa, để nguội, dùng khăn ăn loại bỏ mỡ thừa. Làm bánh cuốn: Tập hợp một vài miếng đậu và gói chúng trong thịt xông khói.
Bước 5
Rửa sạch các miếng cá ngừ với nước và lau khô. Nêm muối, tiêu, rưới nước cốt chanh. Đánh dầu thực vật bằng bàn chải nấu ăn. Để yên trong 5 phút.
Bước 6
Làm nóng chảo trước. Cho các miếng cá vào, chiên mỗi mặt khoảng 2-4 phút (tùy theo độ chín mong muốn). Chuyển cá ra đĩa. Bạn có thể cắt cá ngừ thành từng lát mỏng trước khi dùng.
Bước 7
Trong khi nấu cá ngừ, gọt vỏ khoai tây, cắt miếng, muối và chiên trong chảo (có thêm dầu, tốt nhất là hướng dương). Bày ra đĩa. Đặt đậu và cuộn thịt xông khói gần đó.
Bước 8
Rau thơm và cà chua rửa sạch, để ráo. Nếu sử dụng cà chua bi, chúng có thể được cắt đôi hoặc để nguyên quả; Nếu bạn đang sử dụng cà chua thông thường, hãy cắt nó thành nửa khoanh mỏng và đặt đẹp mắt trên đĩa. Cắt nhuyễn một ít rau xanh và rắc lên toàn bộ món ăn. Trang trí thêm với những cành cây nhỏ xinh còn lại.
