Lò vi sóng (theo cách gọi thông thường - lò vi sóng) mang đến sự tiện lợi tuyệt vời cho bà chủ. Không giống như bếp gas và bếp điện, lò vi sóng cho phép bạn nấu hoặc hâm nóng một món ăn nhanh hơn nhiều. Nó cũng có thể nhanh chóng rã đông thịt hoặc cá đông lạnh đến độ cứng của gỗ. Đối với một ví dụ về việc sử dụng lò vi sóng trong nấu ăn, hãy xem xét nấu thịt lợn.
Nó là cần thiết
-
- 1. lò vi sóng;
- 2. Thịt lợn;
- 3. Bộ dụng cụ nhà bếp cần thiết.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước hết, hãy luôn ghi nhớ một bí mật nhỏ nhưng quan trọng. Nếu trong khi nghiên cứu công thức, bạn không tìm thấy chỉ dẫn ở nhiệt độ nào bạn cần để nấu thịt lợn - hãy bật lò vi sóng hết công suất! Và nếu trong một công thức nấu ăn, bạn thấy hai giá trị cho thời gian được cho là dành cho việc nấu nướng, thì theo đó một giá trị dành cho lò vi sóng 800 W. Và giá trị thời gian được ghi trong ngoặc đơn là đối với lò nướng 1000 watt.
Bước 2
Thịt để nấu có thể được hấp, ướp lạnh và đông lạnh. Thực hiện tùy chọn cuối cùng. Vì vậy, việc đầu tiên bạn nên làm là rã đông thịt. Để thực hiện việc này, hãy tháo tất cả các bao bì và đảm bảo rằng không có vật kim loại nào trên thịt - kẹp giấy hoặc các mảnh băng đóng gói bằng kim loại. Tại sao - hãy tìm hiểu về điều này trong hướng dẫn dành cho người sử dụng lò vi sóng (nhân tiện, bạn chắc chắn nên nghiên cứu). Chuẩn bị khay nướng hoặc đĩa nông lớn, đặt thịt lên trên và đậy nắp. Trong quá trình rã đông, hãy lật các miếng thịt nếu cần và xả bớt chất lỏng tạo thành. Nếu bạn thấy bề mặt của miếng thịt bắt đầu thay đổi hình dạng dưới tác động của quá trình gia nhiệt, hãy dừng lại. Trong trường hợp này, thịt sẽ ngấm trong khoảng 20 phút. Sau đó tiếp tục rã đông. (Sau khi kết thúc quá trình này, thịt cũng sẽ lắng trong nửa giờ.) Bạn cũng có thể sử dụng chế độ rã đông tự động.
Bước 3
Chọn hoặc cắt các miếng thịt đã rã đông có cùng kích cỡ để nấu đồng thời và đều. Lau khô bằng khăn giấy hoặc khăn ăn trước khi đặt khay nướng hoặc đĩa thịt vào lò vi sóng. Thịt lợn nấu trong lò vi sóng chỉ nên ướp muối sau khi thịt đã chín hoàn toàn - nếu không thịt sẽ bị khô. Nếu bạn muốn có lớp vỏ nâu giòn trên thịt, hãy nấu chín thịt mà không cần bỏ da. Và da của miếng thịt thành phẩm phải được cắt bỏ, ướp muối nhẹ và đem nướng đối lưu (ở mức công suất vi sóng trung bình). Để các miếng thịt có màu hồng hào hấp dẫn và mỡ sôi không trào ra thành lò từ bên trong, bạn hãy dùng một gói chuyên dụng đậy kín miếng thịt lại. Những chiếc túi chịu nhiệt đặc biệt này có bán tại các cửa hàng đồ kim khí.
Bước 4
Xỏ phần dày nhất để kiểm tra xem thịt đã chín chưa. Nếu bạn nấu thịt lợn, nước cốt nổi lên phải sạch và trong suốt. (Thịt bò hoặc thịt cừu nấu chín có thể có nước màu hồng.)
