Trân châu lúa mạch được làm từ hạt lúa mạch thông qua một quá trình chế biến được gọi là vận chuyển sơ cấp. Đồng thời, các loại ngũ cốc vẫn còn nguyên vẹn. Có hai loại lúa mạch - với hạt tròn màu vàng và hạt trắng hình bầu dục. Grits được sử dụng để chế biến nhiều loại thực phẩm và đồ uống, và lúa mạch là một thành phần thiết yếu trong sản xuất bia.
Một chút về lịch sử
Theo các nhà nghiên cứu, con người đã học cách làm ra ngọc trai lúa mạch từ thời cổ đại, và lúa mạch đã mọc trên mặt đất từ 15 nghìn năm trước. Loại cây này cũng được đề cập trong văn bản của Kinh thánh. Cái tên "ngọc trai lúa mạch" lấy tên từ người Pháp. Nó được dịch là "ngọc trai" hoặc "ngọc trai".
Ở Nga, lúa mạch rất phổ biến chủ yếu do giá thành tương đối thấp. Tuy nhiên, sau khi phương pháp nghiền hạt thành hình tròn được phát minh, chính sách giá cả đã thay đổi đáng kể. Quá trình xử lý như vậy là công phu và đòi hỏi nhiều nỗ lực. Kê trở thành đối thủ cạnh tranh chính của lúa mạch trân châu. Dần dần, công nghệ đã thay đổi, và lúa mạch ngọc trai một lần nữa trở thành một trong những sản phẩm có giá cả phải chăng nhất đối với người dân. Ngày nay, lúa mạch được coi là món ăn truyền thống của quân đội.
Dưới thời trị vì của Peter, lúa mạch trân châu là bữa sáng yêu thích của các gia đình hoàng gia. Món ăn đã được phục vụ trên bàn với kem hoặc sữa.
Đặc tính hữu ích của lúa mạch ngọc trai
Đặc điểm chính của lúa mạch ngọc trai là hàm lượng kỷ lục của tất cả các vitamin và chất dinh dưỡng cần thiết cho bất kỳ sinh vật sống nào. Hạt lúa mạch chứa kali, canxi, magiê, sắt, iốt và phốt pho.
Các nhà dinh dưỡng và bác sĩ khuyên bạn nên thường xuyên bao gồm cháo lúa mạch trong chế độ ăn uống của bạn. Món ăn này rất có thể tăng cường hệ thống miễn dịch, tăng cường mô cơ và cải thiện hoạt động của nhiều hệ thống.
Lúa mạch cũng được khuyến khích tiêu thụ trong thời kỳ mang thai và cho con bú. Ngay từ những ngày đầu đời, một đứa trẻ sẽ nhận được đầy đủ các loại vitamin và được bảo vệ khỏi những tác động tiêu cực của môi trường.
Các đặc tính chữa bệnh của lúa mạch ngọc trai
Nó đã được chứng minh rằng lúa mạch ngọc trai có thể chữa lành và làm chậm một số quá trình viêm trong cơ thể, ổn định tiêu hóa và chức năng tim. Nếu bạn ngâm hạt ngọc trai trong nước, sau khi loại bỏ hạt, chất lỏng sẽ biến thành một loại thuốc tốt nhất cho các bệnh nấm và, về tác dụng của nó đối với cơ thể, không thua kém gì thuốc kháng sinh.
Lúa mạch ngọc trai thường trở thành một thành phần của các chế độ ăn kiêng khác nhau. Đặc điểm chính của món cháo này là hàm lượng calo thấp, khả năng loại bỏ độc tố có hại ra khỏi cơ thể, ổn định quá trình tiêu hóa. Ngoài ra, có thể chế biến nhiều món ăn từ lúa mạch (ngũ cốc, súp, món tráng miệng, món ăn kèm và bánh ngọt).
Phụ nữ thường xuyên ăn ngọc trai lúa mạch ít bị lão hóa hơn. Lúa mạch có chứa collagen, giúp da mịn màng, đàn hồi và ngăn ngừa nếp nhăn sớm.
Chống chỉ định dùng lúa mạch cho ai
Mặc dù có nhiều đặc tính tích cực, nhưng không phải tất cả mọi người đều có thể tiêu thụ lúa mạch trân châu. Chống chỉ định chính là không dung nạp cá nhân với các thành phần tạo nên lúa mạch. Thông thường, phản ứng dị ứng xảy ra với các chất protein, nhưng đôi khi ăn lúa mạch có thể gây táo bón.
