Si rô sô cô la đặc, ngọt và thơm là sự bổ sung hoàn hảo cho nhiều món ăn. Bạn có thể đổ kem và bánh ngọt, bánh kếp và bột yến mạch, thêm vào sữa hoặc cà phê. Xi-rô sô-cô-la được làm từ bột ca cao và do đó không chứa nhiều calo như bất kỳ loại sốt sô-cô-la nào làm từ sô-cô-la đen và bơ hoặc kem.
Nó là cần thiết
-
- Si-rô sô-cô-la
- 125 g bột cacao;
- 200 g đường đóng băng;
- 500 ml nước;
- 1 muỗng cà phê tinh dầu vanilla;
- 15 g bột ngô;
- một chút muối.
- Nước sốt sô cô la
- 170 g sô cô la đắng đen;
- 115 ml nước;
- 30 g bơ;
- 6 muỗng canh kem;
- 3 thìa đường;
- ½ thìa tinh chất vani.
Hướng dẫn
Bước 1
Si-rô sô-cô-la
Lấy một cái chảo nhỏ và cho bột cacao, tinh bột, đường đá và muối vào. Đổ nước ấm đun sôi vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn, đồng nhất.
Bước 2
Bật lửa vừa trên bếp và bắc một cái chảo lên. Đun sôi hỗn hợp, khuấy liên tục. Đun sôi siro tương lai trong 2 đến 5 phút, nhớ khuấy đều. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng mức độ dày lên.
Bước 3
Để siro nguội một chút và thêm chiết xuất vani vào. Hãy thử những gì bạn nhận được. Nếu hỗn hợp quá ngọt, hãy cho thêm một ít muối.
Bước 4
Đổ các chất trong nồi vào chai thủy tinh sạch có nắp đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh. Thời hạn sử dụng của xi-rô sô-cô-la tự làm lên đến hai tháng. Từ lượng nguyên liệu quy định, bạn sẽ thu được khoảng 600 gam siro.
Bước 5
Bạn có thể đa dạng hóa hương vị của xi-rô bằng cách thêm các loại hạt xay, quế, một chút ớt đỏ hoặc bạch đậu khấu.
Bước 6
Nếu bạn muốn bổ sung cho món tráng miệng của mình một thứ gì đó có vị sô cô la, mượt mà và đậm đà hơn, thì bạn không nên chuẩn bị xi-rô mà là nước sốt.
Bước 7
Nước sốt sô cô la
Trong một cái chảo nhỏ, cho nước và đường vào, khuấy liên tục, đợi đường tan thì cho bơ và sô cô la đã cắt nhỏ vào.
Bước 8
Lấy chảo ra khỏi bếp và tiếp tục khuấy cho đến khi thu được hỗn hợp bóng mịn, đồng nhất. Thêm kem và tinh chất vani vào nó. Phục vụ khi còn ấm.
Bước 9
Với hoặc thay vì tinh chất vani, bạn có thể thêm bất kỳ loại rượu thơm nào, chẳng hạn như rượu mùi Kahlua hoặc Grand Marnier. Bạn cũng có thể thay đổi hương vị của nước sốt bằng hạt tiêu, bạch đậu khấu và các loại gia vị khác.
