Cá thu được coi là một loại cá lành mạnh và có giá trị dinh dưỡng cao để đưa vào chế độ ăn uống lành mạnh. Theo quy định, cá thu được tiêu thụ ở dạng muối hoặc hun khói, tuy nhiên, cá thu nướng trong lò rất ngon.
Cá thu nướng nguyên con
Để nấu ăn, tốt hơn là nên lấy cả cá tươi và cá đông lạnh. Bạn sẽ cần:
- cá thu (khoảng 1 kg) - 1 con;
- hành tây - 1 cái;
- mùi tây - 1 bó;
- chanh - 1 quả;
- muối, tiêu - để nếm.
Để cá thu đông lạnh mới rã đông ở nhiệt độ phòng. Để không làm hỏng cá, không được phép sử dụng lò vi sóng hoặc đặt trong nước ấm. Tốt nhất nên rã đông cá thu bằng cách thay đổi nhiệt độ dần dần và chuyển từ ngăn đá xuống ngăn mát tủ lạnh, sau đó để ở nhiệt độ phòng.
Bạn cần cắt cá khi nó vẫn còn một chút đông lạnh, vì điều này sẽ đơn giản hóa quá trình làm sạch. Cắt bỏ vây, đầu và đuôi, rạch dọc và bỏ ruột. Nếu bạn muốn nướng cả con cá, bạn có thể để lại phần đuôi và đầu tùy thích. Khi làm, bạn nhớ loại bỏ mang vì chúng có thể làm món ăn có vị đắng.
Chà xát thân cá thu đã cắt với hỗn hợp muối và tiêu. Sau đó lấy giấy bạc và đặt thân thịt lên trên. Giấy bạc không cần thấm dầu vì cá thu là một loại cá rất béo. Chính lượng mỡ này khá vừa đủ để cá nướng ngon. Rưới cá thu với nước cốt chanh từ trong ra ngoài.
Bây giờ bạn cần chuẩn bị phần nhân: rửa sạch hành lá và các loại rau xanh, thái nhỏ và cẩn thận cho vào bụng cá thu. Tiếp theo, bạn bọc cá bằng giấy bạc ở tất cả các mặt và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong 20 phút. Sau đó, mở cửa lò và nướng ở nhiệt độ 220 ° C trong khoảng 15 phút với cài đặt Nướng.
Đó là cách nướng có thể mang lại cho cá thu hương vị và giá trị dinh dưỡng đặc biệt. Bạn không nên nướng quá nhiều cá trong lò vì nó có thể bị khô.
Cá thu nướng nguyên con có thể được phục vụ như một món ăn độc lập, hoặc kết hợp với một món ăn phụ như khoai tây nghiền, rau hoặc một món salad nhẹ.
Lợi ích của cá thu
Loại cá này chứa nhiều vitamin, khoáng chất và axit béo omega-3. Chính những thành phần này làm tăng khả năng phòng vệ của cơ thể, tối ưu hóa mức độ hormone trong cơ thể, đồng thời phục hồi quá trình trao đổi chất.
Cá thu rất hữu ích cho phụ nữ đang cho con bú, trẻ em, cũng như những người mắc các bệnh về hệ tim mạch.
