Bắp cải kho có thể được gọi là một món ăn phổ biến một cách an toàn: nó được chế biến cho bữa trưa và bữa tối, phục vụ như một món ăn thứ hai chính thức và như một món ăn phụ. Khi nấu chín đúng cách, một loại rau sẽ có hương vị và ngon ngọt.
Nó là cần thiết
- Đầu bắp cải (nặng khoảng 1, 5 - 2 kg);
- - 1 củ cà rốt lớn;
- - 2 củ hành tây;
- - bất kỳ loại thịt nào;
- - 3 muỗng canh. tương cà chua;
- - tiêu đen xay;
- - rau kinh giới;
- - Muối;
- - mùi tây hoặc thì là để nếm thử;
- - Dầu để chiên.
Hướng dẫn
Bước 1
Bạn có thể mua bất kỳ loại thịt nào cho món ăn này: thịt gà, thịt lợn, thịt bò, thịt cừu. Nhân tiện, bắp cải có thể được hầm mà không có thành phần này hoặc thay thế bằng xúc xích hoặc chất làm mềm. Thịt được cắt thành từng miếng nhỏ và chiên với dầu cho đến khi vàng nâu. Để làm cho nó mềm, hãy đậy chảo bằng một cái nắp. Khi xào, không nên dùng muối mà nên cho vào sau khi cải thảo.
Bước 2
Khi thịt đã sẵn sàng, hành tây thái hạt lựu và cà rốt xắt hạt lựu trên một máy xay thô được đổ vào đó. Các loại rau cũng được chiên cho đến khi vàng nâu. Lúc này, bắp cải được thái nhỏ, sau đó cho vào chảo cùng với các nguyên liệu còn lại, đậy kín nắp rồi hầm. Một số công thức gợi ý nên đổ ít nước để thức ăn không bị cháy mà bị hầm. Nhưng bạn không nên làm như vậy, trong bắp cải có rất nhiều nước, chất này sẽ tiết ra trong quá trình nấu nướng. Một điều quan trọng nữa là không nên dùng quá nhiều bơ để món ăn không bị ngấy.
Bước 3
Hầm bắp cải trong 25 phút, sau đó cho tương cà chua vào trộn đều, nêm muối và rắc gia vị vừa ăn. Thay vì oregano, bạn có thể cho các loại gia vị khác: húng quế, kinh giới, húng tây, cỏ xạ hương. Hạt rau mùi được kết hợp hoàn hảo với bắp cải, bạn cũng có thể thử hương vị và thêm một chút hoa bia-suneli hoặc rau thơm Provencal. Rau xanh cắt nhỏ được thêm vào món ăn 1 phút trước khi sẵn sàng.
