Có một thời, muối được đánh giá cao hơn vàng. Ngày nay, nó có thể được mua với giá vô lý, nhưng nếu không có nó thì hầu như không có món ăn nào có thể nấu được, có lẽ, ngoại trừ đồ ngọt. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ vẫn tiếp tục tranh luận rằng loại gia vị thiết yếu này, với số lượng lớn, có thể gây ra những tác hại to lớn cho cả vóc dáng và sức khỏe. Đây là lý do tại sao điều quan trọng là phải chọn loại muối được coi là ít gây hại nhất.
Hướng dẫn
Bước 1
Tác hại của muối đối với cơ thể là vô cùng lớn. Nếu sử dụng không đúng cách, sản phẩm này có thể dễ dàng phá vỡ sự cân bằng nước-muối trong cơ thể, dẫn đến phù nề nghiêm trọng, tăng huyết áp, loãng xương và các hậu quả tiêu cực khác. Đồng thời, thiếu muối cũng dẫn đến các bệnh, ví dụ như chuột rút cơ hoặc mất cân bằng điện giải.
Bước 2
Nhưng điều này không có nghĩa là muối được cung cấp trong cửa hàng là hữu ích và cần thiết cho cơ thể. Hầu hết các sản phẩm thực phẩm đã có nó trong thành phần của chúng, đặc biệt là những sản phẩm được sản xuất công nghiệp, ví dụ, mayonnaise hoặc xúc xích. Và lượng muối này khá đủ cho cơ thể trong quá trình hoạt động bình thường.
Bước 3
Một người đã quen với muối từ khi còn nhỏ, và thức ăn có vẻ nhạt nhẽo nếu không có nó. Để giảm thiểu tác hại từ loại gia vị này, tốt nhất bạn nên sử dụng một lượng nhỏ muối biển hoàn toàn tự nhiên. Theo quy luật, sản phẩm này thu được bằng cách làm bay hơi nước biển, giữ lại trong đó một lượng nhỏ các nguyên tố vi lượng có ích cho cơ thể: magiê, kali, canxi, stronti, bromua và thậm chí một ít iốt tự nhiên. Nhờ thành phần này, khi sử dụng muối biển, một người không nhận được natri clorua tinh khiết, nhưng một sản phẩm hữu ích hơn một chút. Nên thêm muối biển vào các món ăn chế biến sẵn.
Bước 4
Hữu ích hơn nữa là muối biển, trộn với các loại thảo mộc và gia vị khác nhau: húng quế, hương thảo, thì là, vỏ chanh, tỏi, v.v. Sản phẩm này thậm chí còn chứa ít muối tinh khiết hơn, vì nó chứa nhiều thành phần bổ sung cũng làm tăng hương vị của món ăn. Do chúng, cần ít muối hơn nhiều. Điều chính là chọn một sản phẩm không có chất bảo quản và thuốc nhuộm.
Bước 5
Muối biển kém hơn nhiều so với muối ăn thông thường, bao gồm các tinh thể lớn. Trong quá trình làm sạch, một lượng nguyên tố vi lượng nhất định (magiê, canxi) được giữ lại trong đó, nhưng chúng ít hơn nhiều so với muối biển. Miến nấu trông không được hấp dẫn cho lắm, hơn nữa lại thường vón cục thành những cục cứng lớn. Tuy nhiên, sản phẩm này rẻ hơn rất nhiều nên có thể sử dụng tùy từng thời điểm để chế biến các món muối chua khác nhau.
Bước 6
Và, cuối cùng, tác hại nhất được coi là muối ăn tinh thuộc loại "bổ sung", có độ đặc đồng nhất và màu trắng chói. Chính cô ấy là người thường xuyên bị đổ vào máy pha muối ở các cửa hàng thức ăn nhanh khác nhau. Một sản phẩm như vậy được chiết xuất từ trầm tích tự nhiên, nhưng sau đó trải qua quá trình tinh chế chuyên sâu đến mức không còn lại một nguyên tố vi lượng hữu ích nào trong đó. Khi lượng muối này được tiêu thụ, natri clorua tinh khiết sẽ đi vào cơ thể con người. Và đôi khi các chất bổ sung dinh dưỡng khác nhau được đưa vào nó để ngăn ngừa sự hình thành các cục u. Đó là lý do tại sao việc tiêu thụ muối tinh dù với số lượng nhỏ là điều không mong muốn.
