Một dịp đặc biệt gọi các món ăn đặc biệt trên bàn. Ví dụ, buổi tối lãng mạn và bữa tiệc tối hiếm khi hoàn chỉnh nếu không có thực đơn. Đồng thời, việc chuẩn bị món ăn chính của buổi tối không phải lúc nào cũng phải mất cả ngày. Một món ngon biển đơn giản như tôm tẩm bột xiên rất nhanh và dễ chế biến. Và kết quả của công việc chắc chắn sẽ được chính đáng.
Nó là cần thiết
-
- - 25 con tôm luộc;
- - 4 muỗng canh dầu ô liu;
- - 1 muỗng canh. rượu vang trắng khô;
- - 10 quả cà chua bi;
- - húng quế;
- - 100 g kem chua;
- - vụn bánh mì;
- - 100 ml dầu thực vật;
- - nước chanh;
- - xiên que.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy tôm, bóc bỏ vỏ. Vỏ đuôi cần được loại bỏ cẩn thận để không làm hỏng thịt. Sau đó, cho đuôi vào bát sứ rồi phủ hỗn hợp dầu ô liu và rượu trắng khô lên trên. Nếu muốn, bạn có thể thay một chút giấm bằng rượu, nhưng nên dùng rượu vang vì nó giúp nước ướp thấm vào thớ thịt tôm. Trên cùng của tôm được phủ một lớp kem chua dày với húng quế cắt nhỏ, sau đó có thể khuấy hỗn hợp này hai hoặc ba lần. Điều quan trọng là làm không tốn sức để không làm nát thịt tôm mềm. Nước ướp để trong tủ lạnh từ 3-6 giờ.
Bước 2
Rửa sạch và cắt đôi quả cà chua bi. Tôm nên được gỡ bỏ nước xốt và nhúng vào vụn bánh mì. Nên tẩm bột đủ để tạo một lớp vỏ chắc trên thịt để tôm không bị cháy. Nếu cần, bạn có thể phết nước xốt lên tôm để làm bánh dày hơn. Sau đó, cà chua và tôm nên được trồng xen kẽ trên xiên.
Bước 3
Đun nóng dầu trong chảo cho đến khi dầu sôi. Điều quan trọng là đường kính của chảo phải rộng hơn nhiều so với chiều dài của xiên. Nói cách khác, phần nhân của thịt nướng phải tiếp xúc hoàn toàn với bơ. Sau đó, đặt các xiên que cách nhau một khoảng vừa đủ. Mỗi bên, chỉ nên nấu tôm trong thời gian không quá một phút. Đây là thời gian đủ để lớp vỏ giòn hình thành và phần thịt hấp chín.
Bước 4
Trang trí món ăn với rau húng quế và rắc một vài giọt nước cốt chanh ngay trước khi phục vụ - điều này sẽ làm mới hương vị của món ăn và thêm gia vị cho món ăn. Phục vụ tôm tẩm bột mà không cần lấy ra khỏi xiên. Món ăn có thể được ăn bằng tay, cẩn thận gói các đầu xiên bằng giấy ăn. Món ngon này được phục vụ cả lạnh và nóng.
