Bánh tự làm có một hương vị độc đáo. Học làm bánh không khó, trước tiên bạn cần đọc công thức, cách làm bánh. Lần thứ hai, bạn sẽ có thể nấu món "Praha", "Napoleon", ghi nhớ thành phần của các sản phẩm và trình tự chuẩn bị.
Nó là cần thiết
- Đối với bánh Praha:
- Đối với bài kiểm tra:
- - ½ lon g sữa đặc có ca cao;
- - 200 g kem chua;
- - 2 quả trứng;
- - 1, 5 ly bột mì;
- - 0,5 muỗng cà phê Nước ngọt;
- - 1 muỗng canh. nước chanh;
- - 100 g đường;
- Đối với kem:
- - 150 g bơ;
- - 1 lòng đỏ;
- - ½ lon sữa đặc có đường cacao.
- Đối với men:
- - 4 muỗng canh Sahara;
- - 50 g dầu;
- - 2 muỗng canh. Sữa;
- - 4 muỗng canh ca cao.
- Đối với Napoléon:
- Đối với bài kiểm tra:
- - 3 ly bột mì;
- - ¾ ly nước đá;
- - 250 g bơ và bơ thực vật;
- - 1 muỗng canh. nước chanh;
- - 0,5 muỗng cà phê Nước ngọt
- - một chút muối.
- Đối với kem:
- - 200 g bơ;
- - 150 g sữa đặc.
Hướng dẫn
Bước 1
Một trong những loại bánh phổ biến nhất là bánh quy. Nó có thể là truyền thống, với bơ, kem chua hoặc sữa nóng. Màu bánh quy có thể là trắng hoặc nâu nếu bạn cho cacao vào. Sau khi tạo ra bột màu sẫm, bạn có thể dễ dàng nướng bánh Praha.
Bước 2
Để làm món tráng miệng nổi tiếng này, hãy bắt đầu bằng cách nhào bột. Đập trứng vào âu, thêm đường, đánh khối lượng cho đến khi bột nở gấp đôi. Thêm kem chua, sữa đặc và đánh tiếp. Đổ bột mì vào, cho soda đã làm nguội với nước cốt chanh vào, khuấy đều hỗn hợp cho đến khi mịn.
Bước 3
Lăn đáy và các cạnh của hình tròn bằng giấy dán kính, dùng một miếng bơ quét lên. Đổ bột, cho khuôn vào lò nướng ở nhiệt độ 185 ° C, nướng trong 25 phút. Xác định sự sẵn sàng bằng tăm. Xỏ vào giữa bánh, lấy ra, nếu bánh khô là lúc lấy bánh nướng ra.
Bước 4
Lấy nó ra, đặt nó trên một cái thớt. Để làm điều này, hãy che biểu mẫu bằng nó, cẩn thận lật nó lại. Dùng một con dao lớn và sắc để cắt bánh thành 3 miếng. Đặt chúng trên bề mặt làm việc cạnh nhau, để chúng nguội.
Bước 5
Cho lòng đỏ vào bơ. Đổ sữa đặc với cacao vào phần bơ đã làm mềm, đánh khối lượng. Khi nó mịn và bông, kết thúc quá trình này. Phủ lớp kem lên mặt bánh, dàn đều các mặt bánh. Đặt từng cái một.
Bước 6
Chuẩn bị băng giá. Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi nhỏ, để lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều, đun sôi và nấu trong 2 phút. Sau đó, đổ thành dòng mỏng lên mặt bánh trên, dùng dao san bằng. Gửi bánh vào tủ lạnh, sau 3 tiếng là bạn có thể nếm thử.
Bước 7
Bánh không chỉ được nướng từ bánh quy mà còn được làm từ bột bánh mì, bánh mì ngắn. Để chế biến món bánh phồng kiểu cổ điển khá khó; tốt hơn hết là bạn nên bắt đầu học cách nướng bánh với một lựa chọn đơn giản.
Rây bột mì vào tô, thêm muối, cho một miếng bơ hoặc bơ thực vật vào, bằm nhuyễn. Đổ nước vào, làm dịu soda bằng nước cốt chanh và thêm nữa. Nhào bột cho đến khi nó trở nên đàn hồi, cho vào tủ lạnh trong một giờ.
Bước 8
Sau đó chia thành 7 phần bằng nhau. Cán từng viên bánh tròn, mỏng. Đặt miếng đầu tiên lên khay nướng, cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 ° C trong 5 phút. Tháo nó ra cẩn thận, cho vào một cái mới. Đặt cùng một chiếc đĩa lên những chiếc bánh đã hoàn thành, cắt theo hình này.
Bước 9
Đánh bông sữa đặc có đường, tráng bánh bao cả mặt trên và mặt dưới. Vò nát hom bánh tẻ, rắc lên mặt và mặt, cho bánh vào tủ lạnh qua đêm. Vào buổi sáng, hãy uống trà với Napoleon của riêng bạn.
