Brushwood là một loại bánh quy giòn, mỏng được làm từ các dải bột chiên giòn. Món ngọt này được rất nhiều người yêu thích, bánh kẹo vừa thơm ngon lại tan ngay trong miệng.
Có một số lựa chọn để làm bột cọ. Một trong số chúng yêu cầu các thành phần sau:
- 0,5 cốc sữa;
- 1 thìa kem chua;
- 3 quả trứng;
- 1 thìa đường;
- ¼ thìa cà phê muối;
- 2, 5 ly bột mì;
- dầu thực vật cho chất béo sâu.
Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng và khuấy nhẹ. Đổ đường và muối vào, đổ sữa vào và cho một thìa kem chua. Trộn đều hỗn hợp và thêm bột mì vào. Nhào bột thật dai.
Để làm cho bánh mì giòn, hãy đổ vào 2-3 muỗng cà phê rượu rum hoặc rượu vodka khi chuẩn bị bột.
Cuộn nó lại với một cây lăn và cắt nó thành các dải. Chiên chúng trong nhiều dầu thực vật cho đến khi chúng có lớp vỏ màu nâu vàng. Dùng thìa có rãnh lấy phần gỗ cọ ra và đặt lên khăn giấy để thấm bớt dầu thừa. Sau đó, gấp đôi bánh lại và rắc đường bột lên trên.
Không nên cho nhiều đường vào bột nghệ, nếu không khi chiên bột sẽ không có được màu vàng đặc trưng.
Một lựa chọn khác là gỗ cọ mật ong. Món tráng miệng hóa ra rất ngon và thơm. Bạn sẽ cần các thành phần sau:
- 0,5 kg bột mì;
- 5 quả trứng;
- 300 g mật ong;
- 0,5 cốc nước;
- dầu thực vật.
Bột làm nhân bánh dẻo này cũng giống như bột bánh bao. Trứng đánh tan, cho bột mì đã rây vào nhào thành hỗn hợp cứng. Cuộn thành một lớp mỏng và cắt thành các dải.
Bột gỗ cọ càng ít chất lỏng thì bột càng giòn.
Làm xi-rô từ mật ong và nước. Trộn và đun để mật ong hòa tan hoàn toàn. Chiên các dải bột trong dầu thực vật nóng cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó, nhúng vào xi-rô mật ong và đặt lên đĩa theo khay trượt.
Củi không chỉ là một món tráng miệng ngọt ngào, nó còn có thể là một món ăn nhẹ giòn tuyệt vời, để chuẩn bị bạn sẽ cần:
- 1 ly bột mì;
- 2 ly kem chua;
- 100 g bơ;
- 1 thìa tinh bột;
- nước trái cây mới vắt từ nửa quả chanh;
- 1 thìa cà phê muối;
- 1 thìa bia.
Hòa tan tinh bột vào nước chanh. Nghiền bơ với muối, thêm lòng đỏ, kem chua, bia và tinh bột loãng. Trộn đều khối lượng cho đến khi mịn. Cho bột mì đã rây và nhào bột. Sau đó, chiên ngập dầu như các loại củi thông thường.
Gỗ cọ có thể được tạo hình theo nhiều cách khác nhau. Đơn giản nhất là cắt bột thành từng dải và xoắn chúng lại. Bạn cũng có thể tạo ra những hình dạng phức tạp hơn. Ví dụ, mặt trời. Tạo một dải bột rộng 3 cm và cắt nó trên một cạnh dài. Ghép các mép lại để bạn tạo thành một hình tròn và nhúng chúng vào nước mỡ đang sôi với các vết cắt nhỏ.
Dùng ly để cắt các hình tròn ra khỏi bột. Cắt các cạnh và kéo nhẹ. Đặt 3 phần chồng lên nhau và ấn vào giữa, khi chiên bạn sẽ có được một bông hoa tưởng tượng sẽ giống hoa cúc họa mi hoặc hoa cúc.
Để có được một cục bột, cắt bột thành các dải rộng 1,5 cm, cắt một chút ở một bên và cuộn chúng lại thành hình ống, cho chúng vào mỡ sôi sùng sục với các vết cắt.
