Đối với mỗi thợ săn, một con mồi quý hiếm nhưng có giá trị là gà gô gỗ. Chúng bị săn bắt vào mùa xuân. Loại hình săn bắt này cần phải có giấy phép và có giới hạn riêng. Những con trống là gà trống, nặng khoảng 6 kg. Con cái (kopalukha) -2-3 kg. Thịt của loài chim này dày, nhưng ngon ngọt. Mặc dù kopalukha mềm và dịu hơn một chút. Có những phương pháp nấu ăn nào? Ở nhà, con chim này được nướng nguyên con trong lò. Nếu bạn nấu ăn trong tự nhiên, thì đàn gà gô có thể bị dập tắt.
Nó là cần thiết
-
- 1 xác gà gô;
- 300 g mỡ lợn;
- 2 chiếc. táo;
- 2 chiếc. Những quả khoai tây;
- 1 máy tính cá nhân. Lu-ca;
- 1 muỗng cà phê Sahara;
- 150 g sốt mayonnaise hoặc kem chua;
- 1 muỗng canh mù tạc;
- 2 muỗng canh gia vị cho thịt;
- 2 muỗng canh bánh mì vụn.
Hướng dẫn
Bước 1
Việc đầu tiên cần làm là tuốt và rút ruột gà gô. Loại bỏ cánh, chân, đầu và ruột. Cho chim ngâm nước muối sinh lý qua đêm (8 - 10 giờ), đặt hộp đựng chim ở nơi thoáng mát. Sau khi ngâm xong phải rửa sạch bằng nước.
Bước 2
Đối với nhân bánh, bạn cắt 2 quả táo và 2 củ khoai tây thành những miếng vừa. Cắt 1 củ hành tây thành nửa vòng. Thêm 1 muỗng cà phê. đường, muối và tiêu một chút. Trộn đều tất cả mọi thứ. Nhồi thân thịt với hỗn hợp đã chuẩn bị.
Bước 3
Trải giấy bạc lên bàn để nướng capercaillie. Tốt hơn là sử dụng giấy bạc dày đặc. Đặt con chim nhồi bông lên trên nó.
Bước 4
Trộn mayonnaise với mù tạt. Đánh bông gia cầm đã nhồi với hỗn hợp này.
Bước 5
Trộn 2 muỗng canh. gia vị cho thịt và 2 muỗng canh. bánh mì vụn. Rắc lượng hỗn hợp thu được lên chim.
Bước 6
Cắt 300 g mỡ lợn thành từng lát mỏng và phủ lên toàn bộ thân thịt. Điều này là cần thiết để thịt được ngon ngọt và mềm.
Bước 7
Bọc thịt trong nhiều lớp giấy bạc.
Bước 8
Nướng trong khay nướng sâu. Đặt xác thịt lên khay nướng, nhớ đổ một ít nước vào đó. Thời gian nấu tùy theo độ tuổi của chim, dao động từ 4 đến 6 tiếng. Cứ nửa giờ phải lật mặt thịt để thịt nở đều. Nếu nước bay hơi, thêm nhiều hơn. Làm như vậy để chim không bị cháy và ngon ngọt.
Bước 9
Lấy chim ra khỏi lò và đặt trên khay. Trang trí trò chơi đã hoàn thành theo cách của bạn để có một cái nhìn hấp dẫn.
