Kiều mạch có hương vị thơm ngon có thể được chế biến bằng cách thêm các gia vị như nghệ, thì là, bạch đậu khấu, gừng và các hỗn hợp gia vị khác nhau. Điều này sẽ giúp bạn có thể tạo ra một món ăn tinh tế từ cháo kiều mạch truyền thống.
nghệ
Củ nghệ được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn để chế biến các món ăn nóng, thịnh soạn, cũng như bánh kẹo. Gia vị này có vị cay đặc trưng, nên dùng với số lượng ít để không làm mất mùi thơm của món chính. Nghệ cũng tạo cho thực phẩm một màu vàng cam đẹp mắt, đó là lý do tại sao nó được sử dụng như một chất tạo màu tự nhiên trong nấu ăn. Và kiều mạch với nghệ có màu vàng cam, và cũng chứa đầy các đặc tính có lợi của loại gia vị này.
gừng
Gừng, cũng như nghệ, được thêm vào các món ăn khác nhau - mặn và ngọt. Gừng có vị cay nồng, tính ấm. Do đó, kiều mạch nóng với sự bổ sung của gia vị này sẽ ấm lên trong thời tiết lạnh, làm dịu và tăng cường ngọn lửa tiêu hóa. Để chế biến kiều mạch, gia vị này nên ở dạng bột - gừng khô xay.
Cây caraway
Thì là, thìa là, hồi dại - tất cả đây là tên của cùng một loại gia vị, có vị cay, hơi se và hơi giống thì là. Một vài hạt caraway, được chiên nhẹ trong dầu thực vật để loại gia vị này bộc lộ các đặc tính của nó, sẽ tạo cho kiều mạch một hương vị tinh tế đặc biệt. Thì là có đặc tính y học, nó làm dịu và cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa, thúc đẩy sản xuất dịch vị, hỗ trợ quá trình tiêu hóa thức ăn.
Chile
Khi chế biến kiều mạch, ớt phải được sử dụng hết sức cẩn thận, vì chúng có vị cay nồng. Một vài hạt nhỏ trên đầu dao sẽ đủ cho một phần cháo này để món cháo này có vị cay nhẹ, tinh tế. Người dân các nước nhiệt đới nóng sử dụng loại gia vị này trong tất cả các món ăn truyền thống với số lượng lớn.
Hỗn hợp gia vị Ấn Độ
Các hỗn hợp gia vị Ấn Độ khác nhau rất phổ biến. Gia vị từ Ấn Độ thường rất thơm, tốt cho sức khỏe và ngon. Để bảo quản các đặc tính chữa bệnh của chúng trong quá trình vận chuyển, chúng được đóng gói kín trong một loại giấy đặc biệt giống như giấy bạc. Garam masala, Sambar masala được coi là một trong những loại gia vị tốt nhất của Ấn Độ. Chúng có thể được thêm không chỉ vào kiều mạch, mà còn vào các loại ngũ cốc khác, cũng như các món nướng, rau hầm. Gia vị bao gồm nhiều thành phần khác nhau: hạt tiêu đen xay, thìa là, nghệ, thì là, thìa là, gừng và các loại khác. Sự kết hợp của các loại gia vị như vậy sẽ tạo cho kiều mạch một hương vị tươi sáng phong phú của một món ăn độc lập.
