Lưỡi bò là một món ngon. Nó được sử dụng để chế biến các món ăn khác nhau. Điều quan trọng nhất trong trường hợp này là bạn phải biết cách nấu lưỡi bò bao nhiêu cho đúng lúc và đúng cách.
Lưỡi bò có thể chế biến thành món ăn riêng hoặc dùng để nấu xúc xích, thịt hộp. Nó được sử dụng rộng rãi do hương vị tinh tế và dễ chịu. Ngoài ra, sản phẩm phụ này chứa một lượng lớn các vitamin và khoáng chất hữu ích: kẽm, magiê, canxi, sắt, vitamin B, PP, E, v.v. Sản phẩm này có hàm lượng calo thấp (khoảng 180 kcal trên 100 g) và ít cholesterol. Và đây có lẽ là chỉ số chính cho nội tạng thịt. Lưỡi bò được cơ thể con người hấp thụ hoàn hảo và bình thường hóa quá trình tiêu hóa. Vì vậy, nhiều người sẵn sàng đưa nó vào chế độ ăn uống của họ, đặc biệt là với nhiều chế độ ăn kiêng khác nhau.
Lưỡi bò hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường, ung thư, viêm loét dạ dày, tá tràng, v.v. Điều quan trọng là phải chuẩn bị nó một cách chính xác.
Đầu tiên bạn cần chọn sản phẩm phù hợp trong cửa hàng hoặc chợ. Lưỡi bò tươi chất lượng cao có màu hồng hoặc tím nhạt, sờ vào thấy chắc, khi cắt ra chỉ tiết ra nước trong.
Sau đó, đi trực tiếp để chuẩn bị của sản phẩm này. Quá trình này khá tốn thời gian và có thể mất vài giờ.
Đầu tiên, lưỡi bò rửa thật sạch. Đổ nước vào một cái chảo và thêm một ít muối vào đó (đối với 3 lít nước, 1 muỗng canh. L. muối). Sau đó, sản phẩm thịt này được đưa vào đó. Sau khi nước sôi hạ nhỏ lửa. Nếu muốn, lưỡi bò có thể được cắt sẵn thành từng miếng. Nhưng tốt hơn là không làm điều này, sau đó nước trái cây lành mạnh sẽ được bảo quản hoàn toàn trong sản phẩm này.
Thời gian nấu phụ thuộc vào kích thước của bộ phận nội tạng này và vào tuổi của con vật sau đó nó được nhận: từ bò non và bê - không quá 1 - 1, 5 giờ, từ bò trưởng thành - 2 - 2,5 giờ. Một chiếc lưỡi bò hoàn chỉnh nếu sau khi bị dao đâm vào, nước trong sẽ tiết ra từ nó. Con mồi nổi bật so với bộ phận nội tạng chưa chuẩn bị. Trong quá trình nấu, lá nguyệt quế và hạt tiêu đen được cho vào chảo.
Lưỡi bò sau khi luộc xong để nguội, bóc vỏ. Sau đó, nó có thể được cắt thành từng miếng và phục vụ, trang trí với các loại thảo mộc. Và cũng được sử dụng để chế biến các món ăn khác nhau, chẳng hạn như salad.
